老公下班回家做晚饭，半小时搞定2菜1汤，清淡营养合胃口

我家老公今天下班比较早，又没有别的安排，所以一下班就去了超市，买好菜之后就回家做晚饭了，因为我们俩晚上这顿都吃得不多，而且一致认为晚餐吃得清淡点对身体健康比较好，所以菜式都偏清淡，而且分量也不多，做起来也不怎么费时间，2菜1汤半小时就搞定了。

今天的晚饭包括了茄子炒肉、香煎豆腐炒韭菜和番茄鸡蛋汤，都是特别简单家常的菜，但是清淡营养合胃口，而且完全不用担心会长肉哦！

【茄子炒肉】

今天买的是线茄子，颜色比普通的茄子要浅很多，而且又细又长，所以我们是把它切成滚刀块儿来炒的，另外茄子本身是很吸油的，所以我们在炒之前先用盐把茄子腌了几分钟，等到茄子出水了再来炒，这样就能用少量的油炒出好吃的茄子了。这道菜的做法也特别简单，先把茄子和瘦肉分别切好腌制一会儿，然后起锅烧油，油热后先炒肉片再炒茄子，炒至茄子变软后再放点生抽和盐就可以盛出来了。

【香煎豆腐炒韭菜】

这道菜还是第一次出现在我家餐桌上，因为我想吃豆腐，他想吃韭菜，干脆就做了一道香煎豆腐炒韭菜，做法也很简单，先把豆腐切成稍厚的小方块儿，韭菜则洗净切成段，然后敲一个鸡蛋打散，把豆腐块儿放进鸡蛋液里滚一遍，放进油锅里煎至两面金黄后盛出，留底油把韭菜下进锅里，炒至韭菜变软后就可以把煎好的豆腐块放进去了，再按照个人口味调入适量的盐和生抽，炒匀入味就可以盛出来了。

【番茄鸡蛋汤】

番茄鸡蛋汤真的是最简单家常的汤，我家一个星期要煮好几回，不过他煮这汤的方法跟我不一样，他是先把鸡蛋磕进碗里搅散，然后水烧开，把鸡蛋液倒进锅里搅成蛋花，然后再把切成片的番茄放进去，等到再次煮沸后放少许盐搅拌一下，关火后再撒上一点葱花，一滴油也没有用，真的特别的清淡，解腻效果也特别好。