过年炖羊肉，万万不可放它，否则就等于白炖，难怪羊肉难吃汤还膻

现在的天气可以说是非常干燥的，而且气温还很低，想出门一趟是真的不容易，能冻得让人受不了，大多数人很容易在冬天冻伤身体，就例如小编吧，真是受不了这严寒侵袭，这不手上都发起冻疮来了，格外难忍，又痒又痛，弄得小编都快难受死了，所以啊我在这提醒一下大家，没事少出门，要做好十足的保暖工作，免得冻坏身子。

我妈自从知道我发冻疮之后，便常常煲上羊汤来看我，我喝着这充满爱意的羊汤，真的感到非常幸福，也多亏了我老妈子煲的这羊汤，我的冻手便好了许多，羊肉乃是不错的暖物，在冬季多吃能增强体质，提高身体素质，冬天就该多喝它来暖暖身子，像如今快过年了，相信有不少人家里肯定会经常煲羊汤来喝吧，那小编在这给你们提个醒，过年炖羊肉，万万不可放它，否则就等于白炖，难怪羊肉难吃汤还膻。

很多人都会觉得自家炖的羊汤，它怎么就不如店里边的香呢，反而还会有一种厚重的羊膻味，这就奇怪了，众所皆知羊肉的羊膻味确实很重，若没处理好便会毁了一锅汤，相信绝大多数人在炖羊汤的时候会添加各种调味料来掩盖其腥味，虽说这么也没错，但多少也还是有些讲究的，可不能乱放。

其实炖羊汤最忌的就是放八角，虽说它也是种能去腥增鲜的调料，但在炖羊汤的时候加它就相等于白白浪费食材，因为它能导致羊汤中的羊肉吃起来口感极差，而且会将羊汤本来的鲜味给掩盖掉，这样炖出来的汤能好喝才怪。

因此我们在炖羊肉汤的时候绝对不要加入八角这味料，适当的加入一些当归才是不错的选择，它是非常滋补的一种中药，能很好的达到去腥效果，还能真正地激发出羊肉的鲜味，使得羊汤看起来浓白，喝起来既鲜又美味。