精选美食：三丁肉末面、菜梗炒肉丝、牛筋烧土豆、回锅肉炒豆干

菜梗炒肉丝

材料：

空心菜梗、猪里脊肉、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、淀粉

做法：

1.将肉切细丝加入适量淀粉和水拌匀。

2.将胡萝卜切丝，大蒜切片，空心菜切成段。

3.热锅倒油烧至8成热，放入肉丝快速翻炒变色断生。

4.放入大蒜片和胡萝卜翻炒至断生，加入空心菜梗翻炒均匀。

5.放入适量食盐、生抽将所有食材炒熟即可。

牛筋烧土豆

材料：

牛筋、土豆、红萝卜、黄豆酱、豆瓣酱、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小葱、酱油、料酒、油、盐

做法：

1.牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块。

2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角一起煸炒后下入黄豆酱和豆瓣酱继续炒出香味。

3.下入牛筋段一起炒匀，加入酱油和料酒继续翻炒上色。

4.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入锅底，再将炒好的牛筋倒入，加入适量的开水，放入小葱节。

5.中火炖1小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上10分钟， 表面撒些香菜即可。

回锅肉炒豆干

材料：带皮五花肉、豆干、豆豉、葱、姜、美极鲜、花生油

做法：

1.豆干切成片，豆豉剁碎。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖上锅盖，转小火煮10分钟，盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切成片。

6.热锅烧油，放入豆豉炒香。

7.再放入葱、姜炒香，加入肉片炒香。

8.加入豆干翻炒30秒，加入美极鲜，大火炒匀即可。

三丁肉末面

材料：土豆、胡萝卜、香菇、面条、猪肉、花生油、生抽、黄豆酱、食盐

做法

1.胡萝卜、土豆洗净去皮。

2.把香菇、土豆、胡萝卜切丁。

3.猪肉剁成肉末，用花生油、盐、水淀粉腌制1小时。

4.起锅烧油，下入肉末，翻炒至肉末变色。

5.放入1勺黄豆酱调味，翻炒几下。

6.放入香菇、土豆、胡萝卜丁翻炒。

7.加入适量开水，加入生抽调味。

8.煮至食材全部断生后，加入水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

9.另起锅，把面条煮熟，捞出，淋上肉末酱即可。