丝瓜炒番茄，简单快捷、酸爽清香

丝瓜炒番茄

By小洞天

一根丝瓜，一个番茄，一瓣蒜。简单、快捷、酸爽、清香。

原料：丝瓜、番茄、盐、蒜蓉、蚝油。

做法步骤：

第1步、丝瓜切去头尾，刮掉皮，番茄洗净备用。

第2步、丝瓜切滚刀块。

第3步、把切好的丝瓜放入水盆中，放少许盐浸泡待用。

第4步、番茄去蒂，切小块待用。

第5步、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。

第6步、放入滤干水分的丝瓜翻炒。

第7步、丝瓜易熟，稍加翻炒即可调味放盐。

第8步、放入蚝油。

第9步、放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。

第10步、成品。

小贴士：

1、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。2、如果喜欢番茄炒烂一点，可先放番茄炒出汤汁，再放丝瓜。

来自美食天下小洞天的作品。