天气炎热没食欲？试试这酸爽开胃的排骨炖酸菜，好吃到汤汁都不剩

酸菜排骨是东北餐桌上，必不可少的美食。酸香开胃，大口吃肉。做法简单你们要不要试试？

焯水:

精排10根洗净(不用剁开，整根吃起来更过瘾)

料酒2勺

姜片3片

排骨冷水下锅，加入料酒姜片大火烧开煮出血沫。用笊篱捞出，用清水冲洗干净沥干水分。

炖排骨:

姜2片

葱半根

料酒1勺

砂锅中加入大量清水，放入绰好的排骨，加入葱姜加入料酒。大火烧开转小火盖上盖子慢炖40分钟。

炒排骨和酸菜

食用油适量

姜一块切片

葱半根切段

生抽2勺

盐1调味勺

鸡精1调味勺

排骨汤适量

酸菜1袋洗净攥干水分

做法:

1.炒锅中加入适量的食用油，放入排骨炒香，放入葱姜蒜翻炒出香味。加入生抽翻炒上色，加入料酒去腥增香。

2.加入洗好的酸菜翻炒均匀，加入炖排骨的高汤。大火烧开转小火盖上锅盖，炖20分钟左右。

3.出锅前加入1调味勺的盐和1调味勺的鸡精。翻炒均匀即可出锅。

(如果喜欢汤汁多的，盛入容器中就可以了。如果不喜欢汤汁多的，就大火收干汤汁)

酸爽开胃的排骨酸菜就完成了喜欢的小伙伴赶紧试试吧！