以后冬天吃鱼这样做,不红烧不油炸,淋上汤汁,比饭店卖的还好吃
135次浏览
发布时间:2022-06-11 07:22:19
教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食
省力、又省心,做出营养又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道,一起分享分享给爱人与家人
让我们一起努力成长,做出充满爱的美食
《孔雀开屏鱼》
1条鲤鱼,用擀杖敲晕,去除鱼鳞。
鲤鱼洗净,去除内脏之类,水中冲洗干净。
鲤鱼去掉鱼头,去掉鱼鳍,再次冲洗一下。
鱼肉切成细条,不要切断,成孔雀开屏状。
鱼肉放入大盆,水煮洗净血水,捞出控水。
1根大葱,切成段状,再切细丝,生姜去皮,切成细丝。
5克白胡椒粉,5克花椒面,2克精盐,2克白糖,2克鸡精。
加入10克料酒,20克清水,搅拌均匀,倒入碗内。
撒上葱丝,姜丝,腌制10分钟,翻一次面,再腌制10分钟。
10分钟以后,捞出鱼肉,装盘铺平(成孔雀开屏状,更入味好吃)
放入鱼头,鱼嘴放入葱丝,姜丝(葱丝姜丝,可以去腥提味)
锅内倒入凉水,放入鱼肉,浇上腌制料汁。
锅内大火烧开,隔水蒸熟,大约8分钟左右。
1根黄瓜切片,西红柿对切,2勺蒸鱼豉油,1勺味极鲜。
加入1克白糖,倒入凉白开15克,搅拌均匀。
8分钟以后,掀起锅盖,趁热端出。
放入黄瓜摆盘,樱桃摆盘,撒上葱丝,浇上热油爆香,淋上调汁料汁(多余料汁,黄瓜、樱桃、鱼肉,可以蘸上料汁)
为爱下厨
好吃又简单的《孔雀开屏鱼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!