酥脆可口的香脆芝麻“月牙卷”制作。

大家好，这里是壹度可可职业培训学校。今天给大家介绍一些最近上瘾的非常好吃的面包–芝麻月牙卷，里面有很多芝麻。把面团擀成薄薄的面皮做成的面包，是咸的哟~~

面包很脆，里面很适合松软的一餐。我还想介绍一些可以拉薄的技巧。它被拉得很薄后卷起来，吃起来很满足。下面就是我给大家介绍的食谱。

配方用料

材料：6个分

高筋面粉 200g

砂糖 15g

盐 3.6g

脱脂牛奶 6g

水 125g

速溶干酵母 3g

黄油 15g

★黑芝麻、白芝麻 各20g

★白芝麻油 适量

★岩盐 适量

★将白芝麻油和芝麻放入容器中，搅拌均匀。

★这是为了防止芝麻从面包中吸收水分而变硬。

制作步骤

1.将黄油以外的材料和★标的材料都放在揉面机里，均匀搅拌 10分钟后加入黄油。将面团揉和之前 4分钟加入准备好的芝麻。面团揉好后，重新擀面团，放入碗中，盖上保鲜膜。30度左右，面团先发酵至两倍至2.5倍。

如果在碗上涂上一层薄薄的油（例如起酥油），以后将会很容易取出。这一次将面团塑造成一个球型发酵并将它分割。

２、分割成形： 如图所示，将第一次发酵好的面团小心取出。把它拉成一个圆圈，把它分成6等份。用擀面杖将底座延长约 12 厘米，并尽可能长，厚度约为 2 毫米。

用擀面杖把剩下的面团擀开，然后滚来滚去。以同样的方式，将 6 片全部拉薄并缠绕多次。全部弯曲成月牙形，放在带有烤盘的顶板上进行二次发酵。

3、二次发酵：这个时候请注意面团不要膨胀后互相粘连。如图所示，在烤箱发酵键的 30 度下发酵，直到它变大一号。

4、进行烘烤：二次发酵后的面团上撒上岩盐。在预热到 230 度的烤箱中烘烤 13 到 15 分钟。

* 请根据您家的烤箱调整温度和时间。

* 可以选择性添加岩盐。

新鲜出炉是最好的，配方一杯充满麦香发酵的黑啤，真的巴适得板！所以请尝试一下。第二天，把背面切开一点，中间放盐黄油，这种吃法也是极好的，所以也请尝试一下。