80岁的奶奶最爱吃它，当饭又当菜，每天吃腿脚利落精神好，不懂可惜

天空碧蓝，看着这美丽的天空，思想不由放空，思绪飘散在小时候的那个年代。我小时候正是家家户户都不富裕的一个年代，那时候吃得是粗茶淡饭，淡身体都是倍儿棒的。不像现在很多年轻人就出现亚健康的状态，精神萎靡，食欲不振，老年人会有的富贵病也找上了年轻人。想问为什么？其实就是随着生活水平的提高，吃得太好太精细。

家里80多岁的奶奶最喜欢吃我们家乡的这一道传统饮食中的~豆沫子，别小看这样的传统饮食，它对于我们的饮食来说，是最营养健康又低脂的一种饮食。做这道菜可以用我们常吃的蔬菜，也可以用野菜，简单上锅蒸一蒸就很好吃，经常吃可以把富贵病都赶跑。喜欢健康的朋友们，可以在家试试，建议中老年人更需要多吃哦，要是不知道真的很可惜。如果你家也常吃，那么我们就是老乡啦。

所用材料：小白菜1捆，黄豆半碗，盐少许。

做法步骤：

第一步：小白菜一捆，现在小白菜的价格很便宜，一捆大约有1斤多菜1块钱。小白菜虽然便宜也不要小看它，小白菜的营养价值很高，它含丰富的钙是含钙量最多的绿色蔬菜。而小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，清肠胃排毒素，是很棒的一种蔬菜。

第二步：把小白菜清洗干净，放入开水中汆烫后捞出放入冷水中过凉，捞出捏干水分剁成碎末。

第三步：我们这道菜需要的是黄豆，黄豆是一种蛋白质含量非常充足的豆类食材，黄豆不但营养好还有降低血糖和降低血脂的作用，所以我们的饮食中黄豆是不可或缺的一种食材。

第四步：把黄豆倒入破壁机中，打成黄豆粉，不要太细，呈小颗粒状就很好。

第五步：把剁好的小白菜放入盆中，加入黄豆粉和少许盐。

第六步：用筷子充分的搅拌均匀。一定不要放水，用蔬菜自带的水分即可，黄豆面不沾不粘，很散索。

第七步：放到篦子中均匀的铺上，锅里放水，然后把篦子放上，大火蒸20分钟熟透即可。

第八步：蒸好以后，直接出锅趁热吃，即可当菜又壳当饭，十分好吃健康，喜欢吃粗粮蔬菜就试试它吧。

峰儿话语：

1，小白菜一年四季都有，价格也是相对便宜的一种绿叶蔬菜，在我们的平时餐桌上，一定要多吃一些，对于老人和孩子都有一定的好处。

2，小白菜在做这道家常菜的时候，一定要汆烫后再剁，如果不汆烫，做出来的味道会差一些。

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