5枚鸡蛋，1把菠菜，教你做菠菜鸡蛋糕，口感鲜嫩营养丰富

大家好，我是熠小厨。

说起鸡蛋来，是我们家庭中最常见也是食用最多的美味之一，营养丰富，食用方法多，可蒸、可煮、可炒、可炖，能与任何食材进行搭配，味道鲜美，无论大人还是小孩，都非常喜欢食用。

讲起鸡蛋食用来，

今天要和大家说的是使用菠菜和鸡蛋做成

菠菜鸡蛋糕

来食用，口感鲜嫩，清淡好吃不油腻，营养还丰富，一家人都爱吃。

菠菜鸡蛋糕

的制作方法很简单，只要把握住一点，在制作

菠菜鸡蛋糕

的过程中，菠菜一定要先焯水，去除一下菠菜中含有的草酸，这样做不但菠菜颜色好看，吃起来营养也不会流失。菠菜与鸡蛋的搭配可以说是最平常也是最经典的搭配之一，很多时候我们都会用菠菜与鸡蛋进行炒制来食用。

那么，今天小厨要和大家分享的是一道不用炒，只需蒸一蒸就可食用的菠菜鸡蛋糕的制作方法，口感鲜嫩，味道鲜香，好吃又营养。

【菠菜鸡蛋糕】

所需食材：

鸡蛋，菠菜，盐，食用油

制作步骤：

1、先将菠菜清洗干净，然后，取一锅注入清水，烧开，加入几滴食用油，将清洗好的菠菜放入锅中，进行焯水，水再次烧开，菠菜颜色变深，捞出沥干水分，将焯好水，沥干的菠菜切成1厘米左右的段，备用。

菠菜焯水的过程中，加入几滴食用油，这样做的目的是焯好水的菠菜，颜色会更加的翠绿。

2、取一空碗，将鸡蛋打入碗中，加入1勺盐，搅拌均匀。

加盐的目的是使蛋液提前入味。

3、然后将切好的菠菜段，放入蛋液的碗中，再放入10克左右的淀粉，而后，加入1勺盐，增加一下味道，搅拌均匀。

4、另取一模具，刷上底油，把搅拌好的蛋糊倒入模具中，搅拌均匀。模具中倒入底油抹均匀，可以防止菠菜鸡蛋糕蒸好后粘模具。

5、将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

菠菜鸡蛋糕蒸好了，稍微晾凉后切块食用，味道清淡鲜香，口感鲜嫩爽滑，蘸着自己喜欢的料汁食用，味道更加地好。

温馨小贴士：

1、菠菜食用前，一定要焯水，因菠菜含有大量的草酸，焯水后，菠菜宜消化。2、小厨做的这道菜，菠菜放的有点多，菜的量可根据个人喜爱而定。3、蒸鸡蛋糕的时间，由模具大小而定，模具大蒸得时间相对长一些。