回家后10分钟就能搞定的美食，汁煎鸡腿

做菜做饭不要有畏难心态，一道菜，只要有点基础尤其是做过的菜，更应该想怎么做就怎么做，搭配什么配料，放入什么样的调料，都随心所欲，这样下来你会更多地体验到做菜的乐趣。只要是做出来的菜能符合自己的胃口，就不必太在乎什么样的标准，谁规定做饭必须得要先看看菜谱再做的？想吃什么，怎么做，照着你自己的想法，一样可以弄出美味的菜品来，任何问题都不会是只有一个答案的，不必受太多的思想或书本的束缚。

饮食男女，吃饭睡觉，这就是生活，顺其自然就好，活得从容淡定，自由自在，并享受生活给予我们的点点滴滴。

一个人也要好好吃饭，这是对自己辛勤劳作的奖赏，更是对未来生活的激励！本人从事餐饮多年，节选出10道10分钟内就能做好的美食大餐，每一道菜的做法都简单明了，即便是初学者也能一目了然。

#美食制作分享#

自由自在汁煎鸡腿（一人食）

准备材料：

去骨带皮的鸡腿肉150克。

西蓝花、白菜花各2朵。

葱白5片，生姜3片

调料：盐，黑胡椒碎少许、清酒5克、日式照烧汁20克。

制作程序：

一、锅中加水烧开，加入少许的盐和植物油，将西兰花和白菜花焯水1分钟后捞出放在米饭上。

二、将整个的去骨鸡腿直接切5公分大小的鸡肉条，撒上少许的盐、黑胡椒粉、用5克的清酒和3片葱白、姜片腌制5分钟。

三、平底锅加热后不放油，将鸡腿肉皮向下放入锅中，中小火煎3分钟至表皮金黄酥脆溢出油脂，利用油脂把2片葱白煎香，取出放在米饭上。

四、翻面继续煎制3分钟，将烧肉汁汁倒入锅中，视个人口味添加盐、黑胡椒碎，大火收汁，待汤汁浓稠出锅铺在热米饭上即可。

鸡肉最是入味，脂香浓郁，与厚重紧实的红肉相比，白肉来得更为鲜嫩，滋味润泽、酱汁与脂肪凝结化成满口鲜香！

一个人无论男女，都应该有自己的拿手菜，或烹饪，或烘培，不是为了取悦他人，而是在自己独处的日子里，靠自己的双手也能将生活调教的有滋有味。

小贴士：

不要等鸡肉全熟再放烧肉汁，要在鸡肉中间还有点生的时候就把调和的酱汁倒入锅中，这样鸡肉在吸收酱汁的同时就可以全熟了，口感更加鲜滑爽嫩。