宫保鸡丁你会做吗？

美味下饭的宫保鸡丁~

初级

难易程度

20分钟

预计耗时

材料清单

主料

鸡胸肉300克，青椒20克，鸡蛋1个，干辣椒6个，姜5克，京葱半根，蒜瓣3瓣，花椒3克，盐2克，糖15克，生抽5克，醋10克，豆瓣酱10克，腰果20克，淀粉25克。

菜谱详情

步骤1/9

食材准备

步骤2/9

切配工作：鸡胸肉切丁、京葱切小段、干辣椒切小段、姜蒜切片、青椒切丁

步骤3/9

腌制鸡肉：在鸡肉中加入1克盐、2克糖、一颗蛋清、10克淀粉，腌制充分搅拌均匀，腌制10分钟

步骤4/9

酱汁勾兑：取一碗，里面加入剩余的1克盐、13克糖、所有醋、剩余15克生粉，生抽5克，充分搅拌均匀

步骤5/9

取一锅，加热下油下鸡肉丁，中大火下即停翻炒出香

步骤6/9

下入切好的姜蒜片、豆瓣件、花椒、干辣椒，炒熟

步骤7/9

加入京葱段、青椒丁

步骤8/9

把勾兑好的酱汁全部加入锅内翻炒1分钟

步骤9/9

加入腰果，装盘即可