家常菜 -香菇蒸鸡

一个清淡的菜鲜的眉毛都掉了！配上一碗米饭就可以解决一顿饭！

准备食材：

鸡腿肉400g，鲜香菇10颗，生姜20g，酱油2勺，料酒2勺，蚝油1勺，玉米淀粉2勺，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，食用油2勺

做法步骤：

1.鸡腿切块洗净，沥干水分(不要切太大块，防止蒸不熟)放入大碗

2.加入2勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，1小勺盐和白胡椒粉，2勺玉米淀粉，2勺食用油。搅拌均匀(此时应该没有特别多的水分，如果有可以再加一点玉米淀粉)冷藏腌制15-20分钟。

3.鲜香菇去蒂洗净切块，滚水中焯水1分钟，沥干水分后放进腌好的鸡块中搅拌均匀(如果用干香菇的话，泡发好后去蒂切块直接拌入鸡块中，不用焯水)。

4.取一个平底但有适量高度的碗盘，将鸡块铺平整，尽量不要叠放以防夹生。再放上香菇和姜丝。

5.水烧开后，中大火蒸15-17分钟出锅。

我用鲜香菇和干香菇都做过 都很好吃鲜香菇的香菇味道重一点干香菇更鲜一点可以按个人口味选择。

❤️小tips：保鲜膜贴住食物表面腌制会更入味所以如果赶时间的话可以试试这个方法，这个菜还是很简单快手的 也不用担心热量超标，但是好吃到需要控制一下饭量哦～