家常美食土豆焖鸡块，油盐都不用也能做出美味，天天吃都不会腻！

家常美食土豆焖鸡块，油盐都不用也能做出美味，天天吃都不会腻！

文/文飞

最近天气越来越热，做饭越来越省事，最近黄磊老师做的那道美食，雪碧凉面，很多人纷纷效仿，我也试着做了一下，味道确实不错，但也不能总是吃凉面，于是想着换个口味，于是就做了这道土豆焖鸡块，可以直接当主食，吃完后喝点稀粥，也可以当配菜，配上大米吃再好不过，而且还不用油，简单上手味道香。土豆里面有很多淀粉，因此在许多北方地区，土豆就是主食。

首先选购好一点的小土豆，硬币大小就可以了，如果要当主食的话，需要多准备一些，我准备了2斤。然后再买一只柴鸡，900克的重量，刚不到2斤，然后又买了一些配料，青椒、红青椒，洋葱，生姜。因为我不喜欢屯食材，所以这些东西都需要买，剩下的一些调料普通家庭也都有。

1、所有的材料洗干净放到盘中，做好准备工作。先把鸡切成块状泡到水中，可能有人会疑问，鸡肉到底要不要焯水？其实这个是根据肉质来决定的，好点的食材泡一泡就行了，如果腥味比较重的话就焯一下水。

2、小土豆先煮一下，煮5分钟就可以了，方便去皮，否则在一锅炖的时候土豆皮全泡在锅里就不好来，非常影响美观和味道。

3、生姜切成片，小葱选取葱白部分，切成段状，葱叶部分切成葱花，分别盛放在2个碗中。

4、青椒和红青椒分别切小块，洋葱也切小块，放到一个碗中备用。

5、鸡块放到锅中翻炒，豆瓣酱、葱姜、花椒、料酒加入适量，生抽、蚝油也少不了，多翻炒一会就出来味儿了。

6、加入去皮的小土豆，翻炒均匀后加入适量开水，水位线刚刚没淹到食材就可以了，然后盖上锅盖焖煮40分钟。

7、煮熟后关火，揭开锅盖撒入职前切成小碎块的青椒、青红椒、洋葱，稍微翻一下菜，最后再撒上葱花，大功告成了。

提示：可能有人会疑问，怎么不撒盐呢？其实是因为调料中含盐，所以就不需要再加入盐了，如果做出来之后感觉口味太淡，可以根据个人口味加入适量的盐。不同的鸡肉焖煮时间也不同，如果是老母鸡的话，时间需要更久一点。这道荤素搭配的家常美食，不知道大家是否已经学会呢？其实生活中处处是美食，只要仔细观察勇于尝试，你也会成为一名合格的家庭美食制造者。