今天教大家几款香芋的制作方法，看着口水都快流下来~

一：排骨蒸芋头

1、香芋去皮，切成末

2、排骨用盐、生抽、糖、鸡粉、植物油、淀粉拌匀腌制

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸十五至二十分钟左右即可

二：椰汁香芋西米露

1、接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌

2、约十五分钟至西米半透明的时候，关火焖十分钟

3、直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用

4、香芋去皮，切块状，蒸锅蒸约二十分钟至香芋粉糯

5、把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释

6、再加入适量的白糖，煮开

7、倒入香芋和西米搅拌均匀即可

三：香葱芋艿

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过

2、煮滚后转小火煮十五分钟，以筷子可以轻松插入为准

3、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除

4、个头较大的切成大块备用，香葱切末备用

5、炒锅烧热放入植物油，把葱白部分加入爆香

6、再把芋头放入翻炒，加入水、盐、糖烧开

7、加盖，用小火焖煮大约五六分钟

8、中间注意翻炒一下以防粘锅，最后待汤汁略呈糊状

9、把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅

四：蚬肉香芋煲

1、水瓜刮去外皮，切块，香芋去皮，切成菱形块

2、蚬肉焯水后捞起待用

3、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香

4、加入清水、香芋，慢火煮约两分钟

5、投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮

6、调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可

五：翻砂芋头

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状

2、锅中倒入适量食用油，待油热六成后

3、下芋头条小火炸三分钟左右后捞出

4、稍凉后中火下过再炸一分钟上色

5、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒

6、化成浆后下炸好的芋头翻炒

7、让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火

六：香芋炒肉丁

1、将肉切成小粒，用盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀

2、芋头切成小粒，放锅里用中火炸两分钟，装起备用

3、油烧到五成热，下肉丁推散

4、加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒

5、加生抽、加糖炒一分钟，撒上葱花即可起锅

七：红烧芋头

1、芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用

2、锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟

3、倒入芋头、老抽、盐、鸡精及一点点水同焖

4、鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可

八：虾仁芋头煲

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻

2、芋头去皮切成滚刀块

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅

5、注入米酒和适量冷水，没过芋头块即可

6、中火煮开后，小火焖，大约二十分钟后，芋头熟烂

7、加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可