鸡翅根这样做，简单零难度，大小朋友都爱吃

鸡翅根大家都熟悉吧，鸡翅膀相信大家都吃的不少，顾名思义，鸡翅根就是鸡翅膀的根部，是连接鸡的身体部分到鸡翅的第一关节位置。相比起来，对于整个鸡翅，我更喜欢鸡翅中和鸡翅根的部分，鸡翅根又比鸡翅中肉更多，还有一个大棒骨，很适合孩子吃，拿起来更方便。

在所有的肉类中，我还是比较偏爱鸡肉的，不仅肉质更嫩，蛋白质含量也不低，脂肪含量却不多，属于高蛋白食物低热量的食材。而且鸡肉做法多，无论怎么做，味道都不错。

论起肉量，鸡翅根还有一点很可爱，肉不多不少，介于鸡翅中和鸡腿之间，肉质的软嫩度也介于二者之间，吃起来还是很讨喜的～

鸡翅根的做法很多，这次我做了新奥尔良风味，说起这个新奥尔良风味，应该是很讨人喜欢的口味吧，无论大朋友还是小朋友，都会不出意外地爱上它。做新奥尔良风味并不难，料不需要自己去调，有现成的新奥尔良风味调味粉，只要家里常备一些新奥尔良风味调味粉，随时都可以用起来，鸡翅鸡腿都可以信手拈来，赛过快餐店的新奥尔良风味，随时想吃随时做～

腌制好的鸡翅根，可以用烤箱烤，但如果没有烤箱的话，我这里提供一个更简单的方法，直接用平底锅就可以搞定，在加热的过程中，反复翻动鸡翅根，让它们充分裹满料汁，让新奥尔良风味慢慢渗入到鸡肉中，软嫩入味，怎么会不好吃呢～

虽然简单好做，味道却不俗，千万别忘了，这可是一道超级下饭的风味菜哦，一定要备足大米饭，保准一上桌就被抢光，小朋友都会喜欢。

材料：

主料：鸡翅根500g、新奥尔良风味调味粉35g、清水30g

配料：白芝麻少许、葱花少许

准备：

将新奥尔良风味调味粉放入碗中，倒入少许清水，充分调匀，作为料汁待用

做法：

1、首先将鸡翅根充分清洗干净，再用牙签在鸡翅根的表面戳一些小洞，以便更加入味；

2、将之前调好的新奥尔良风味料汁倒入鸡翅根；

3、戴上一次性手套，给鸡翅根做按摩，将料汁充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制过夜，如果方便的话，腌制期间可以再翻动一两次，使料汁更充分地浸润鸡翅根；

4、将煎锅放在饭煲底座上（这个饭煲底座可以当作电磁炉来用），加少许油，烧至八成热热，倒入已经腌制好的鸡翅根；

5、在加热的过程中，用锅铲反复翻动鸡翅，用中小火将鸡翅根慢慢煎熟，并尽量让鸡翅根裹满料汁；

6、等到鸡翅根煎熟出锅之后，可以撒少许白芝麻或者葱花，然后就可以开动啦。

心得分享：

1、鸡翅根的表面用牙签戳一些小洞，是为了在腌制的过程中，使料汁更容易渗入鸡翅根，从而使鸡翅根更加入味；

2、鸡翅根腌制的时间越久，会使鸡肉越入味，所以腌制的时间至少保持在2小时以上，时间充裕的话，腌制过夜最好不过了。