香辣排骨的家常做法，香辣过瘾，外脆里嫩，方法简单好学

食材

排骨、

调料：

干辣椒、干红花椒、

蒜、味精、白糖、

料酒、葱、姜、盐、

白芝麻、豆瓣、油

做法 ：

1、排骨洗干净，放入盆子里面，加入葱段、姜片、少许盐、料酒腌制十分钟。

腌制

2、锅中加油烧到五成热，然后放入排骨炸到金黄，捞出来沥油，

炸到金黄，捞出来沥油

3、锅里面留少许底油，放入蒜、姜、翻炒出香味，然后倒入干辣椒，青红花椒，两小勺豆瓣，翻炒均匀，炒出香味后下炸过的排骨炒香。

翻炒均匀

4、小火炒2分钟，放入味精、白糖调味，因为豆瓣有盐，而且排骨之前腌制了盐的，所以就没有加盐了。

放入味精、白糖调味

5、最后摆盘的时候撒点儿白芝麻和葱花就好了，

香辣排骨

小贴士：

1、排骨不要斩得太大了，炒料的时候要用小火慢慢炒。