薄如蝉翼的春饼不用烙，一擀一蒸就上桌，省时省力又美味

在立春时期吃春饼是很多地方不可缺少的传统习俗，春饼的最大特点就是春饼皮，优质的春饼皮真的是薄如蝉翼！因为只有薄透的饼皮做出来的春饼才能口感脆嫩，包着馅料吃起来才会更有感觉。

到了今天，春饼的仪式感少了不少，但是也慢慢演变成了一道非常有特色的民间美食，搭配的菜品也更加丰富，但是薄透的饼皮仍然是春饼的精华所在！

如此美味的春饼，做起来却非常复杂，光是做饼皮就要和面，还要又擀又烙的，对于我这个南方人来说，着实是麻烦了些！

后来在闺蜜那学会了一个简单的饼皮做法，让我又开启了一项新技能o(*￣▽￣*)ブ！

我做的春饼不是烙的，而是用蒸的做法，一次就能做出好几张来，省事又省力。

下面就来跟我一起做吧！

配料：饺子皮、植物油

制作方法：

1、每张饺子皮刷一层薄薄的植物油，每次可以重叠20张左右；

2、刷好油的饺子皮用擀面杖擀薄，大约比盘子大一点就可以了（擀之前可以先用手压一压，这样更容易擀均匀）；

3、擀好的饺子皮直接放盘子上，隔水蒸8-10分左右即可；

4、出锅以后趁热撕开（出锅的饼皮如果不圆，可以用一个圆盘扣在上面，用刀划去多余的部分）。

这样做饼皮不仅省时又省力，一次能做十几张，而且张张薄如蝉翼、柔软筋道，做春饼皮再好不过了！