分享两道好吃又美味的素菜便当，制作简单，赶快学起来吧

鸡汁白菜卷便当

准备鸡汁白菜卷便当材料：

主料：白菜叶200克，肉末200克。

配料：葱1根，蚝油少许，鸡精块少许，胡椒粉少许，淀粉少许，香油少许。

鸡汁白菜卷便当制作步骤：

步骤1：将白菜去帮，胡萝卜切丁，葱切小段。烧一锅沸水，将切好的白菜叶入锅灼软，再捞出泡在凉水中冷却。将葱段和胡萝卜丁加入肉末中，混合蚝油、淀粉、胡椒粉和香油，拌匀。

步骤2：取一片白菜叶，平铺在案板上，在菜叶中心铺适量肉馅。按四方的手法卷起白菜，卷到半圈时把左右两边的白菜叶往里折。把肉馅全部用白菜叶卷好，根据个人食量可多做几个。

步骤3：开水上蒸锅，大火蒸8分钟即可，期间白菜出汁比较多，可先留住白菜汁。在白菜汁中加入鸡汁，小火勾芡后淋在蒸好的白菜卷上即可。

结语：这样一道好吃又美味的鸡汁白菜卷便当就做好啦，赶快学起来吧！

鲜虾蛋皮卷便当

鸡蛋和鲜虾的味道相融相辅，高蛋白食物能够迅速补充身体能量，用微波炉加热也不会影响口感，依旧软嫩。餐后搭配酸甜口味的水果更是一个不错的选择。

准备鲜虾蛋皮卷便当材料：

主料：大虾250克，鸡蛋3个，胡萝卜1根。

配料：面糊少许，盐适量，黑胡椒粉少许。

制作步骤：

步骤1：将虾洗净后去虾壳与虾线，将胡萝卜洗干净切成碎丁，然后准备一个干净的小碗，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将虾仁剁成泥状，然后再把先前切好的胡萝卜碎倒入虾泥中，再加入少许的黑胡椒和食用盐搅拌均匀。

步骤2：蛋液加少许盐，热锅内倒入油少许，倒入一半蛋液，稍微凝固后翻面，待两面凝固后出锅。为了方便卷入食材，所以我们将蛋皮切成四方形，这样子会更加方便快捷，也会很好看。

步骤3：切掉之后会有一部分边角，这个不要浪费，可以把这些剁碎然后加入馅里面，搅拌均匀，然后在蛋皮上刷上一层面糊，最后再摊上虾馅，轻轻的将它压平。

步骤4：将蛋皮卷起，注意馅的厚度，过厚的馅可能会溢出。把蛋卷放入蒸锅，蒸上10分钟后切块即可。

结语：这样一道好吃又美味的鲜虾蛋皮卷便当就做好了！