只用一个电饭锅就能搞定全家一顿饭，有菜有饭，好做又好吃

前几天的狂风暴雨过后，以为天气就此凉爽了，原本应该是一场秋雨一场凉，没成想“秋老虎”还真厉害，早晚稍微有点凉风，午后高温暴晒，白天最高温度都有35、36度，真是热爆了。再加上秋天容易“秋乏”，人也变得犯懒，每天做饭是能简单就简单。

大热天的，虽然说下厨房做饭是有点遭罪，但是让我点外卖吃，却是一万个不愿意，先不说外卖花钱多，光是卫生就不放心。夏天煮妇们也可以偷个懒，做点凉拌面，焖饭，蒸饭等比较简单省事的。

焖饭是我家人都爱吃的，用各种肉类搭配蔬菜，有荤有素特别香。比如我常做的腊肠焖饭，茄子焖饭，番茄焖饭等等，有菜有肉还有饭，比点外卖都要快，还比外卖卫生，吃的好花钱又少。

酸豆角午餐肉焖饭，是一道最近特别爱吃的懒人饭。酸豆角吃起来脆脆的，酸辣开胃，搭配午餐肉，有荤有素也不油腻，还特别下饭。天热不想开火，学学这道懒人焖饭，5种食材一锅焖，连吃两碗才过瘾。做法也超简单，只用一个电饭锅就能搞定全家一顿饭，好做又好吃。

【酸豆角午餐肉焖饭】

[食材]:酸豆角1碗，午餐肉1块，胡萝卜1根，大米1碗，糙米半碗

[做法]：

1. 准备食材，大米，糙米洗干净提前浸泡30分钟以上，胡萝卜洗干净备用。糙米的营养远胜于精致白米,糙米中钙，铁含量，都比大米要高，经常食用糙米可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，还能延缓衰老。

2. 胡萝卜，午餐肉切1公分左右的小丁备用。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，以及膳食纤维，常吃能提高免疫力。放一点午餐肉，这道焖饭会更油润。

3. 将浸泡好的大米，糙米倒入锅中，再倒入酸豆角。

4. 然后再放入胡萝卜和午餐肉丁，倒入少许酱油，蚝油。这道焖饭无需放盐，酸豆角本身就有咸味了。

5. 选择煮饭键，电饭锅大约20几分钟就焖好了，出锅淋一点橄榄油，撒上少许葱花拌匀即可。

天热不想下厨，不妨试试这道懒人焖饭，饭菜一锅出，吃起来唇齿留香，保证每一粒米都入味，比叫外卖都快，每次做焖饭，都比平时多吃 一碗才肯停筷子。