粘豆包的做法全过程（学做粘豆包）
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发布时间：2024-07-20 11:03:24
1.准备食材：红豆、糯米粉、红枣、葡萄干、白糖、花生碎，核桃碎，芝麻
（这些食材准备不齐全也可以，主要准备红豆、糯米粉和红枣就可以。）
2.准备一碗红豆提前一晚上用冷水浸泡备用。
（红豆至少要提前浸泡5个小时以上，这样煮才容易煮软，煮熟。但是如果是用高压锅煮，那也可以不用浸泡。）
3.煮红豆，我用电饭锅煮饭功能将红豆煮熟，煮至用手轻轻一捏就碎的状态就可以出锅了。
4.准备几个红枣清洗干净，去掉内核，然后再剪成小块备用。
（红枣剪的块小一点，这样做出来不会感觉红枣太突兀。）
5.准备一勺葡萄干提前浸泡半个小时备用，另外准备一些花生碎，核桃仁碎，芝麻。
6.煮好的红豆中加入一勺白糖，再加入一勺糯米粉，再加入准备好的红枣块和葡萄干，花生碎，核桃仁岁，芝麻最后再加入适量的牛奶用手抓拌均匀备用。
（牛奶也可以不放，加牛奶是为了让馅料能更好地融合到一起。）
7.取大概80克左右的红豆面团揉搓成一个大圆球备用。
（揉成圆球后再放到案板上整理一下，这样放入锅中后不容易塌陷。）
8.把团好的红豆球放入干糯米粉中滚一圈，让红豆球上裹一层糯米粉备用。
（这样裹一层糯米粉就算是给红豆馅当皮用了。）
9.把准备好粘豆包凉水上锅蒸25分钟，蒸熟后再焖五分钟，然后出锅即可。
（蒸熟后再焖五分钟会让粘豆包吃起来更入味。）
10.粘豆包就做好啦！
（这样做出来的粘豆包薄皮大馅，香甜软糯，豆香和枣香一起香。）
