三文鱼的做法家常菜（三文鱼怎么做才好吃？教你5种做法，鲜嫩多汁，营养丰富）

如今三文鱼已成了大众美食，既可生食又可熟食，营养丰富。三文鱼肉质鲜美，富含多种对人体生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。以下是几种三文鱼的吃法和做法。

·一：三文鱼刺身。所需食材包括：三文鱼200克、生抽少许、芥末少许、碎冰1盘。具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，放在冰盘上。准备一个小料碟，加入少许芥末和2汤匙生抽，搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油即可享用。

·二：盐煎三文鱼。所需食材包括：三文鱼200克、食盐2汤匙、黑胡椒粉适量、黄油1块。具体做法如下：将三文鱼放入汤碗中，加入2汤匙食盐，抹匀后腌制2小时。腌制2小时后，用清水冲洗，再用厨房纸巾吸干表面水分。

·起平底锅，加入1块黄油，加热至黄油熔化。将三文鱼放入锅中，小火煎3分钟，盖上锅盖焖煎2分钟，再翻面煎3分钟，盖上锅盖焖煎2分钟，煎好后撒上适量黑胡椒粉即可。

·三：砂锅三文鱼。所需食材包括：三文鱼500克、黄豆酱2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许、青红椒各1根、姜、葱蒜适量。具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块，放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许食盐搅拌均匀腌制一会入味。

·起砂锅，加入适量油，烧热后加入葱姜蒜，小火炒香。将腌制好的三文鱼放入锅中，淋上多余的汤汁，盖上锅盖，小火焖煮25分钟。25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可。

·四：三文鱼寿司。所需食材包括：米饭100克、三文鱼80克、紫菜1张、鸡蛋1个、紫薯1/2个、牛油果1个、肉松10克、寿司醋15毫升、食盐1/4茶匙、香油1/2茶匙、沙拉酱20克、鱼子酱1汤匙、植物油适量。具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用，鸡蛋加水加淀粉拌匀。

·锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液，下油锅炸至蛋糊金黄即可。牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼。米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀。寿司帘上铺保鲜膜，放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实。铺好米饭的紫菜翻面。

·摆好炸的紫薯牛油果，挤上沙拉酱，再均匀地铺上肉松。把放好食材的寿司卷起，整理成方形，尽量卷得紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条。

·把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上切块，摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最佳。五：三文鱼松！

准备材料如下：三文鱼70克，柠檬1个。具体做法如下：将三文鱼切成1厘米左右的小块，用柠檬片腌制10分钟。

·将腌制好的三文鱼放入锅中，加入冷水，煮约8-10分钟，至三文鱼熟透。煮好后，将三文鱼捞出沥干水分，用勺子捣碎。继续用手撕碎三文鱼，并仔细检查是否还有鱼刺。三文鱼的刺比较硬，需要仔细检查。

·将三文鱼倒入锅中，用小火翻炒至水分收干。然后将三文鱼松倒入搅拌机中搅碎。将搅碎的三文鱼松倒入锅中，用小火再次翻炒，直至水分收干。最后，将炒好的三文鱼松盛出即可。