排骨山药汤的做法，不用砂锅炖也能汤鲜味美，清淡不油腻很好喝

排骨山药汤

冬季进补煲汤的方式，主料多是以是鸡肉排骨为主，再辅以相应的当季蔬菜烫火锅吃，有肉类的汤比较香浓味鲜。而排骨和山药，都是比较常见的家常高营养食材，用排骨和山药一起炖汤，口感脆滑爽口，汤鲜味美，深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。

今天就分享一道排骨山药汤的简单做法，不用砂锅炖也能汤鲜味美，清淡不油腻非常好喝。

所需要的食材：排骨500克，适量山药、海鲜菇，蒜米2粒，生姜1个，适量盐、生抽、海鲜粉、料酒。

排骨500克，适量山药、海鲜菇

首先准备好排骨。买排骨时让老板把排骨切好，拿回来的排骨用盐水浸泡20分钟左右，把排骨内部的血渍全部渗透出来，再过水清洗干净，沥干净水分备用。

处理好排骨肉

第二步炒排骨肉。起锅烧油，油热放入处理好的排骨肉，大火爆炒，把排骨炒干水分后，加入切好的蒜米生姜片炒出香味，加入适量盐、生抽调味翻炒均匀即可。

炒排骨肉

第三步加水炖排骨肉。把排骨肉炒好了，加入足量的清水，大烧至排骨汤水沸开后，把汤水表面的浮末捞出，盖上锅盖调至中小火慢炖20分钟左右即可。

捞出汤水上面的浮末

第四步切好山药和海鲜菇。在小火慢炖排骨汤的空闲时间里，把山药削去外皮，过水清洗干净，然后切成块片备用，海鲜菇也清洗干净，切成片备用。

切好山药和海鲜菇

第五步排骨炖山药和海鲜菇。排骨汤慢炖20分时间到，打开锅盖，把切好的山药和海鲜菇倒入排骨汤水锅里，大火烧汤水沸开后，再调至小火慢炖10分钟左右，再加入适量盐和海鲜粉调味提鲜即可关火出锅上桌。

排骨炖山药和海鲜菇

然后排骨炖山药全部倒入汤锅里，放到电脑磁锅上开最小档慢煮保温，即可喝汤又能下火锅煮点新鲜蔬菜吃，非常的美味。

用山药和排骨一起炖汤，很多时候是需要用砂锅来慢慢炖才出味道。但是有时候时间不允许，我们可以用简单的烹调方法，先把排骨炒出了味道，再加水炖一会，也能够炖出一锅鲜美的汤。

家常排骨炖山药汤

山药炖排骨是一道食补汤品，再配上一些海鲜菇和金针菇，味道会更甜更鲜，山药脆滑爽口，排骨肉质鲜嫩，营养丰富，是冬季一道营养好汤好菜，非常适合大众人群男女经常食用。如果你喜欢的话，就动手来一锅吧！