巴沙鱼，它的肉质鲜嫩，无肌间小刺，非常适合各种烹饪方式，包括火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖等。今天，我要分享的就是一道巴沙鱼的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。

巴沙鱼的特点

巴沙鱼的最大特点就是无肌间小刺，肉质鲜嫩，口感滑爽。这一点真是符合广大食客的胃口！而且，巴沙鱼的营养价值也非常高，富含优质蛋白质，100克巴沙鱼含有13克蛋白质，高于鸡蛋。因此，巴沙鱼不仅美味，还非常健康。

巴沙鱼的做法

接下来，我要分享的是一道巴沙鱼配金针菇的做法。这道菜的做法简单，但味道却非常鲜美，鱼肉嫩滑，金针菇多汁入味，真的非常好吃。

首先，我们需要准备的食材有：巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒。巴沙鱼需要洗净后用厨房纸吸干，然后切片或切块。接着，加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、姜片抓拌均匀腌半小时。这样可以让鱼肉更加入味。

然后，我们在盘底铺上金针菇，再铺上腌好的鱼片。接着，把盘子放入蒸锅中，蒸开锅后记时五分钟。这样可以保证鱼肉的口感嫩滑，而且金针菇也能充分吸收鱼肉的鲜美。

最后，出锅后加点葱丝、姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油就可以开吃了。这样一道美味的巴沙鱼就做好了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食

总的来说，巴沙鱼是一种非常好的食材，无论是口感还是营养价值都非常高。而且，它的做法也非常简单，只需要一些常见的调料就可以做出美味的菜肴。所以，如果你还没有尝试过巴沙鱼，那么不妨试试看，相信你一定会喜欢的。最后，希望大家在享受美食的同时，也能注意到食物的营养价值，让美食和健康同时存在。