水煎包的做法家常的（做法步骤简单，皮薄馅多，松软鲜香）

生煎包的家常做法

一，首先盆中倒入500克的普通面粉，5克酵母粉，4克白糖，加入白糖能促进面粉的发酵。250克的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发到原来的两倍大。

二，在醒面的过程中馅料，500克的前腿肉，冲洗干净，先切成小块，用刀剁碎或者绞肉机搅碎，放入大碗中，打入一个鸡蛋，根据个人口味，放入适量葱姜末，花椒粉，料酒去腥，盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，往一个方向搅拌使肉馅上劲。

二，把醒好的面团，面板上撒些干面粉，把醒好的面团到面板上揉搓排气，搓成长条，再分成小剂子，大约25克一个，再把小剂子整理成圆形，用擀面杖擀成面片，厚薄要均匀，包入一小勺肉馅，馅料用勺子压紧，像包包子一样捏合，收口要捏紧实，防止露馅。

三，电饼铛提前预热，刷上适量油，放入包好的包子，把它们摆放得紧一点，先把包子底部煎得微微金黄。

四，接下来，做面粉水，两勺的面粉，倒入适量清水，搅拌均匀，把面粉水倒入包子锅里，面粉水要没过包子三分之一，再倒入少许的食用油，盖上盖子，煎到没有水分，打开锅盖，说明水煎包就做好了。

五，底部金黄酥脆，柔软鲜香，刚出锅的水煎包一口气能吃下好几个，真是太美了。