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鹌鹑最正宗的做法

100次浏览     发布时间:2024-08-02 08:17:49    

鹌鹑是一种营养丰富的食材,它的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹饪方式。在这里,我们将介绍最正宗的鹌鹑做法——清蒸鹌鹑。


首先,我们需要准备以下材料:

鹌鹑,清洗干净并去内脏、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

接下来是制作步骤:

  1. 在鹌鹑的身体表面涂抹上一层盐和料酒,腌制10分钟。
  2. 在蒸锅中放入足够的水,将鹌鹑放在蒸架上,撒上姜片和葱段。
  3. 大火烧开后转中火蒸15分钟左右,直到鹌鹑完全熟透。
  4. 取出鹌鹑,撒上一些葱花作为装饰。

在制作过程中,需要注意以下几点:

  1. 鹌鹑的火候要掌握好,确保鹌鹑肉质嫩滑,避免过熟或过生。
  2. 蒸锅中的水要足够,避免干锅现象。
  3. 撒上适量的盐和鸡精,以增加口感和味道。
  4. 最后撒上葱花作为装饰,使成品更加美观。

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