菠萝饭的做法 最正宗的做法窍门有哪些

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来，自己做的不加任何添加剂，用的都是真材实料，吃得放心健康还卫生哦。

【菠萝饭】

食材用料：菠萝一个、紫糯米100克、糖适量、各种干果系列适量、葡萄干、蔓越莓干适量

制作过程：

1、首先我们提前将紫糯米进行浸泡，最好是头天晚上浸泡好，这样第二天直接使用即可，将浸泡好的紫糯米放入电饭锅中，将其倒入适量水，水量可以超过紫糯米的高度，以我们食指第一个关节高度即可，如图所示。接下来就是进行蒸制即可。

2、蒸制糯米饭的时候，我们可以将干果系列、葡萄干、蔓越莓干分别准备好，如图所示。

3、将菠萝从中间一切为二，然后用刀先将其沿边切一圈，注意不要切到底，以免切透，然后在将中间分别都切成小块，如图所示那样切出来，底部千万别切透哟。

4、用勺子将切好的菠萝肉全部都挖出来，这样一个菠萝碗就制作好了，将挖出来的菠萝肉用其一半的量即可，将其切成小丁，如图所示。

5、米饭蒸好了，软软糯糯的，已经很香了。

6、将切好的菠萝肉丁同葡萄干、蔓越莓干、各种干果系列、连通蒸好的紫糯米一同混合放在一起，趁着紫糯米热的时候，连同糖一起放入，如图所示。

7、将其上述混合的食材全部搅拌均匀，如图所示。

8、将混合搅拌均匀的菠萝紫糯米干果等放入制作好的菠萝碗中，将其装满，抹平即可，如图所示。

9、将其装好的菠萝放在一个盘子中，再放入蒸锅中，如果直接放，做好后，太热，不是很好取出来，如图所示。

10、开启大火进行蒸制10分钟即可，打开锅盖，香味扑鼻哦，儿子在碱：妈妈，是做的菠萝饭吗，我闻到菠萝饭的味道了。哈哈。

11、超级美味香甜的菠萝饭就制作好了，赶紧端上桌准备开吃喽。

12、迫不及待地吃起来喽，紫米的软糯米香甜，干果系列的香味，还有菠萝的酸甜，混合在一起的搭配味道简直是太好吃了

[小贴士]：

1、糖的用量，根据自己喜欢的口感灵活放放即可。

2、食材中的紫糯米没有的话，直接就用白色糯米即可，如果不想要口感特别软糯的，也可以白糯米同平时我们吃的普通大米1比1的比例蒸制也可以。

3、还要再次提醒，切菠萝的时候，不要切透，不然放入食材一蒸的时候，直接会漏汤，菠萝是有水分的哈。

4、干果根据自己喜好放即可，但是要熟的哟，核桃最好有，超级香。