今天给大家分享无水蛋糕的做法。所谓无水，就是无需加水制作的蛋糕。

这是一款最基础的蛋糕，比戚风蛋糕还要简单，小时候过年的时候才能吃到。你们还记得那个味道吗？

按照今天的配方，可做12个左右，一出炉都不够小朋友吃呢。

准备好食材:

鸡蛋5个

玉米油:30克

白砂糖:50克（可随个人口味增减）

低筋粉:120克

第一步:

取一个干净无油无水的大盆，打入5个鸡蛋。不用分蛋清蛋白是不是特别省事？

第二步:

接着将白砂糖全部倒入，开始用打蛋器打发。

全程用中速打发，这样打出来才稳定，不容易消泡。

打啊打，打啊打，由一开始的大泡慢慢变成小泡，继续打发到颜色变浅，提起打蛋器划个8字，纹路能坚持6秒都不容易消失就可以了。

第三步:

低筋粉过筛到打发的蛋液中，新手这里最好使用手动打蛋器翻拌，用刮刀会更容易消泡。

第四步:

搅拌均匀至无面粉颗粒的时候倒入玉米油再次翻匀。加入油可以使蛋糕更加的顺滑。

模具提前刷上一层油，将蛋糕糊倒入，装八分满即可。随后轻轻提起，震掉气泡。蛋糕的表面可以撒些芝麻，好吃也好看。

第五步:

烤箱提前160度预热5分钟。把模具放在烤箱的中层，160度上下火22分钟即可。

蛋糕晾凉后就可以脱模，开吃咯！刚烤好的吃起来外皮酥脆，里面特柔软，超好吃。

这个方法我一次都没有失败过，做出来的蛋糕既松软又好吃，还有芝麻的香味，跟小时候的味道一模一样。你也赶紧试试吧！