怎样做皮冻简单又好吃（教你地道的猪皮冻做法）

最近不管是在朋友圈还是在抖音上，朋友们都在晒水晶皮冻，今天老左也来凑个热闹，给大家分享一个水晶皮冻简单好吃的做法。

做法：

1，准备好猪皮清洗干净冷水下锅，水开后撇去浮沫煮5分钟

2，五分钟后捞出过一下凉水，片去猪皮上的猪油和残留的猪毛

3，再次冷水下锅，水开后再煮5分钟捞出过一下凉水

4，猪皮切成细丝清洗4遍左右，冷水下锅水大约是猪皮的2-3倍，加入料酒，食盐，姜片，一根大葱，大火烧开转小火炖煮一个小时，中途要搅拌翻动几次

5，一个小时之后准一个托盘倒入煮好的猪皮和汤汁自然冷却一个晚上

6，冷却好之后脱膜非常筋道Q弹的水晶皮冻就做好了

7，切成薄片调制一个自己喜欢的料汁就可以享用了