清淡家常菜食谱大全（3款家常菜，口味清淡）

会做菜的好处就是，时不时都有朋友带着食材蔬菜等等来你家里聚餐，坏处就是来蹭饭的人或许会多了点，但总体来说是好处大于坏处啦，人多吃饭还特别香有氛围感，就比如我今天和大家分享的这3款家常菜，朋友来尝过一次后就记住了，口味清淡且入味，好吃还有营养。

【茶香虾】

主要食材：茶叶，大虾，葱花，姜末，盐，生抽，茶叶除了喝还可以用来做菜，不仅可以做好吃不贵的茶叶蛋，就算是跟大虾搭配在一起，也非常合适。

【具体做法】

1、茶叶用热水泡开后过滤出茶水放凉，再把大虾倒入茶水中腌制至少15分钟以上，去腥和增香。

2、把锅烧热后下入茶叶，慢火把茶叶炒到酥脆后盛出备用，接着起锅烧油6成油温下入大虾，慢火煎至2面金黄时，加入姜片和1茶匙的盐，再来2勺生抽，快速地翻炒均匀。

3、接着把茶叶渣和葱花倒入锅里，翻炒几下，炒至茶香炒至葱花开始变软，就可以出锅开吃了。

【凉拌鸡腿】

主要食材：鸡腿，葱段，姜片，白芝麻，花生，香菜，小米辣，盐焗粉，做法简单原汁原味，无添加好味道，不仅鸡腿可以这样做，整只鸡也可以按照这个做法，好吃不腻人，试过就知道了。

【具体做法】

1、鸡腿洗干净后用开水烫一下，接着撒入适量的盐焗粉和食用油，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。

2、把鸡腿放在盘子里，中间扣上一个碗盖好，上面放入葱段和姜片，锅里水开后开大火隔水清蒸至少20分钟左右，放凉后撕成块备用。

3、另外准备个盘子，上面放好花生米，小米辣，洋葱丝，香菜段，熟芝麻，把蒸鸡肉的盘子里的鸡汤倒入盘子里，再放上鸡肉，搅拌均匀了就可以上菜了。

【香辣脆皮鱼片】

主要食材：草鱼片，干辣椒，蒜片，花椒，生抽，盐，白砂糖，葱段，料酒，淀粉，黑胡椒粉，喜欢吃鱼的朋友们别错过这个香辣脆皮鱼的做法，对于味道稍微重一点，腥味大一点的鱼，就非常适合这样做。

【具体做法】

1、鱼片洗干净后放盆子里，加入适量的葱段姜丝后，再来少许的黑胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。

2、接着锅里油温7成热左右下入鱼片，炸至金黄酥脆后捞出，留下炸鱼的底油爆香蒜片和干辣椒，再来少许的花椒粒也爆香，接着把鱼片倒入锅里，加入1勺生抽，适量的盐和白砂糖，再撒点葱花。

3、快速翻炒均匀后，就可以出锅了，越是香酥脆口，越是有嚼劲，下饭又下酒。