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黄油可以做什么美食饼干(家庭黄油饼干的3种做法,零失败率)

100次浏览     发布时间:2024-09-19 08:48:18    


家庭饼干的做法有很多种,可分为酥性饼干和韧性饼干两大类。酥性饼干大部分是凸出的花纹,结构细软,孔洞较为显著,糖油盐含量较高,口感香甜较酥。而韧性饼干外观光滑,表面平整有针眼,咀嚼时有松脆感,耐嚼,糖油盐含量相对较低。来一次舌尖上的PK吧。


【食材准备】

-原味-

低筋面粉150克

黄油75克

糖粉35克

奶粉20克

蛋黄2个


-抹茶味-

低筋面粉60克

黄油40克

糖粉25克

抹茶粉2克

蛋清10克


-巧克力味-

低筋面粉100克

黄油60克

糖粉40克

盐1克

可可粉15克

全蛋半只


【操作步骤】

1.软化好的黄油加入过筛糖粉,用刮刀搅拌均匀。

2.用打蛋器打发至黄油成羽毛状。

3.分次加入蛋液,打蛋器低速搅拌均匀,打发至蓬松发白(每次加入蛋液都需完全混合均匀后再加下一次)。

4.筛入奶粉和面粉,用刮刀翻拌均匀,揉成面团状,冰箱冷藏20分钟左右。

5.将面团擀平,用模具压出造型。

6.预热烤箱,130度烘烤20-25分钟。

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