秋天也是孩子的第二个成长期，相比较于其他季节的时候，秋天气候凉爽，小孩子就更愿意运动。爱运动胃口就好，吃得多就容易长，所以进入秋天以后，一定要给小孩子多吃一些营养的食物，趁着这个季节，让他们多长一长。

今天为大家分享6道家常菜，每一道家常菜都是补充营养的小能手，小孩子每天都吃一吃，就能让骨骼发育得更好，而且保证孩子爱吃，家长做起来也省心。

第一道：柠檬鸡翅

鸡翅肉质鲜嫩还低脂，无论怎么做都是深受大家的喜爱。尤其是对小朋友来说，鸡翅不仅是一道菜，更是深爱的小零食啊。这款柠檬鸡翅的做法，鲜香微甜，清爽解腻。无论是口感还是颜色，都是超级的棒，最重要的是做法还简单，完全的零难度，无油烟就能轻松搞定。

食材：鸡翅、柠檬、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮

1、鸡翅一斤，清洗干净后加水泡半个小时，把里面的血水泡出来，吃起来才不会腥。

2、泡鸡翅的时间我们来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切小块，切好后先放一旁。

3、鸡翅泡好后倒出来控干水分，然后放砧板上切几道小刀子，正反两面都要划一下，会更方便入味儿。

4、接着装入大碗里来调味儿，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽，蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮。

5、下手抓拌均匀后放入冰箱至少冷藏2个小时，腌制过夜的话味道会更好。

6、鸡翅腌好后准备4个土豆，洗净后削皮，然后切成厚一点的片备用。

7、再准备2个柠檬，加清水和盐清洗干净，然后切成薄片，再把籽挑出来不要，柠檬籽比较苦，不挑出来会影响口感。

8、接着准备一个烤盘，铺上油纸，摆上土豆片。

9、再把腌好的鸡翅依次摆上来，每片土豆上放一个鸡翅，再摆上一片柠檬就可以了。

10、烤箱200度先预热5分钟，然后放入鸡翅上下火200度烤15分钟。

11、烤鸡翅的时间我们来调一个蜂蜜水，蜂蜜一勺温水化开即可。

12、15分钟后把鸡翅从烤箱取出来，先把柠檬片拿开，然后给鸡翅翻个面，再均匀地刷上蜂蜜水，最后盖上柠檬片。

13、放回烤箱200度继续烤15分钟，鸡翅烤的时候就闻到香味儿了，时间到了就可以出炉了。

好吃的柠檬鸡翅就做好了，鸡翅软烂入味儿，土豆绵软鲜香。吃起来的口感是微甜的，还有一股淡淡的柠檬清香，这样搭配起来吃就不会觉得油腻。

第二道：鸡胸肉片

鸡肉是一种低脂高蛋白食物，今天分享的这道鸡胸肉的做法，一点都不柴，还超级嫩滑爽口，煮一煮3分钟就出锅；

食材：鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油、葱结、姜片、料酒

1、鸡胸肉3块，加水清洗干净。鸡胸肉是非常油脂的肉类，低脂高蛋白，怎么吃都不会胖，既不油腻，营养还高。

2、然后切成稍微厚一点的片，硬币厚度左右就可以了，全部切好后先装入碗里。今天做的是锤子肉片，所以切肉的时候注意不要太薄，那样肉不仅容易敲烂，肉片也会很小。

3、接着准备一大勺玉米淀粉。没有玉米淀粉也可以用红薯粉，红薯粉的口感会更Q弹劲道，与玉米淀粉吃起来会有一些区别，这个根据个人口味来定就行。

4、取一片肉先裹上玉米淀粉，然后放砧板上用擀面杖敲打，轻轻地敲打，让肉片变薄变大，直到敲打成半透明状就可以了，接着敲下一片肉。

5、敲肉片没有什么诀窍，就是不要太用力，慢慢地敲薄敲大，要有耐心一点。如果一上来就太使劲儿的话，肉片会一下子就敲烂了。全部做完后就得到了这一大盘子的肉片。

6、另准备一个碗，加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。家里有紫菜的还可以放一些紫菜。

7、起锅烧水，加葱结、姜片、料酒去腥。

8、水开下入肉片，大火煮3分钟，肉片变色后就熟了。这个肉片是非常薄的，所以也非常容易煮熟，时间不要煮得太久，不然口感就不好吃了。

9、先舀入两勺肉汤到调料碗里面，再把肉片放进去，拌匀后就可以开吃了。

鸡胸肉这样做实在太好吃了，口感一点都不柴，吃起来爽滑又鲜嫩。相比我们平常做的炒鸡胸肉，这个做法的确是更为鲜嫩好吃，而且一点都吃不出来鸡胸肉的感觉了。

平常做锤子肉片，一般都是用猪瘦肉做的，今儿换成了鸡胸肉，没想到口感还是一样的好吃。而且做法也比较简单，和猪肉的做法是完全一样的，而且还更好熟。

第三道：萝卜丸子

萝卜水分充足，不仅多吃不会上火，还能起到很好的营养滋补作用，帮助我们促进肠胃消化，健健康康入秋天。

食材：白萝卜两个、猪肉150克、香菇4个、红彩椒1个、淀粉200克、小葱、生姜

1、白萝卜两个，洗净后先削皮，然后擦成细丝，装入大碗里后加一勺盐，抓板均匀腌制20分钟，腌出萝卜里面的水分，同时还能去一下白萝卜的辣味。

2、接着准备150克猪肉，洗净后切小块儿，倒入绞肉机里面，加点生姜一起打成肉沫，打好后先倒出来备用。

3、香菇4个，洗净后切成小丁。

4、红彩椒1个，洗净去籽后也切成小丁。

5、再来一把小葱，切成葱花。

6、起锅热油，倒入肉沫，先把肉沫炒散，颜色发白后加葱姜爆香，再来一勺料酒去腥。

7、然后把香菇和红椒一起倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，生抽、蚝油、盐， 胡椒粉，拌匀后就可以关火了，盛出来后先放在一旁。

8、这时候萝卜也腌好了，用手把萝卜丝里面剩余的水分攥干，然后加到炒好的肉沫里面来。

9、先把萝卜丝抖散，再加200克淀粉上手抓拌均匀，淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉，拌匀后抓起一小把萝卜丝，搓成小丸子。

10、搓丸子的时候如果觉得干就加点清水，觉得稀就少量多次的加淀粉。全部做好后盘子底部刷油，放入小丸子。

12、水开上锅蒸，大火10分钟就蒸透了。

出锅撒上小葱花，好看又好吃的萝卜丸子就做好了。

软糯咸香，清爽不油腻，相比于油炸，这个清蒸的丸子更营养健康，还不上火，喜欢就赶紧试试吧。

第四道：藕夹

食材：莲藕两节、250克猪瘦肉、100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、3个鸡蛋、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花

1、新鲜的莲藕两节，清洗干净后先去皮。然后切片，切成连刀片，就是第一刀不切断，第二刀再切断。

2、全部切好后装入大碗里，加一勺盐和清水泡着，避免藕片氧化变黑。

3、接着准备250克猪瘦肉，清洗干净后先切块儿，装到绞肉机里面后，再加一小块儿生姜一起打成肉末备用。

4、打好后倒出来调味儿，鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花，朝着一份方向搅拌均匀，上劲儿后就可以了。

5、接着准备一个小碗，倒入一勺淀粉备用。

6、下面来调面糊，100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、2个鸡蛋、1勺盐、少许胡椒粉，适量清水，搅拌均匀，调成比较稀的面糊就可以了。

7、面糊调好后把藕夹倒出来沥干水分，拿起一个藕夹，中间抹少许淀粉，再均匀地塞上肉馅，轻轻夹一下让藕片粘合。

8、全部夹满肉馅后一个藕夹就做好了，接着做下一个。

9、藕夹全部做好后起锅倒油，适量多倒一些，然后取一个藕夹放入面糊里面，裹上一层面糊就可以了。这时候锅里的油也烧热了，放入裹好面糊的藕夹。

10、开中火慢慢炸，炸到藕夹飘起来后用筷子翻面。

11、炸到两面金黄有硬壳就可以了，先捞出来沥油。

12、然后升高油温，倒入藕夹二次复炸，炸一分钟就可以出锅了。

这时候炸出来的藕夹表皮又酥又脆，内馅儿也熟透了，依次全部炸好沥油。

又酥又脆的藕夹就做好了，趁热吃外酥里软，特别的香，就算是放凉了，也非常的柔软鲜香的，完全不用担心不好吃。

第五道：白菜炖猪肉丸子

食材：猪肉、胡萝卜、大白菜、蒜、姜、一个鸡蛋、胡椒粉、少许盐、生抽、老抽、蚝油

1、猪肉洗净切成小块，同切碎的葱花和姜末一起放进料理机，打成猪肉糜，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀，再分次加入半碗清水，顺时针搅拌至肉糜上劲儿；

2、大白菜洗净撕成片状、胡萝卜切滚刀块、大蒜切碎备用；

3、锅中添适量清水烧沸，用勺子取适量肉糜团成丸子，也可以用虎口挤出丸子，将丸子依次下入锅中煮熟，连汤一起倒出来；

4、锅中倒适量食用油烧热，下入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒变软，最后再加入大白菜翻炒变软；

5、捞出丸子放进锅中翻炒均匀，调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色，再倒入一碗煮肉丸的汤水，小火焖煮5分钟左右，一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好。

第六道：凉拌茄子

食材：茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油

1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；

2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用；

3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；

4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；

5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦；

这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又健康吗，香喷喷的一点都不油腻！