年夜饭家常菜谱大全（这8道菜简单又好吃）
过年倒计时开始了，有没有想着给家人露一手，准备一桌丰盛的年夜菜呢？即便不会做饭，也可以做些简单的菜，好看好吃。
这里分享8道简单又好吃的年夜菜，不会做饭的朋友也能轻松学会，来为家人加个菜吧！
一、蔬菜蒜焖虾——过年吃虾，嘻嘻哈哈
【食材】：
鲜虾、油麦菜、大蒜
【做法】：
1、鲜虾洗净，去除虾线。
2、大蒜剁碎放入小碗中，加2勺生抽、半勺蚝油、4勺清水一起搅拌均匀成蒜香调味汁。
3、油麦菜洗净，放入砂锅底，向油麦菜上淋2勺调味汁。
4、把虾摆在油麦菜上，淋上所有的调味汁。
5、放在灶台上，盖上盖子焖3分钟左右即可。
【小贴士】：
- 油麦菜可以换成自己喜欢的蔬菜。
- 没有鲜虾，也可以用冻虾，但鲜虾更好吃；大年三十不好买菜，可以提前一天买回来养在盆子里，第二天再用。
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二、清蒸鲫鱼——年年有鱼（余）
【食材】：
鲜鲫鱼1条、青红椒、姜片
【做法】：
1、鲫鱼处理干净，里面夹上两片姜，盘子底部垫上两片姜。
2、在鲫鱼里里外外抹一层料酒，腌10分钟。
3、锅里烧至水沸腾，放入鲫鱼蒸10分钟，端出来。
4、倒入盘子里面的汁水，扔掉姜片，或者直接换个鱼盘。
5、重新在鱼身上放上姜丝、青椒丝、红椒丝，锅里烧热油淋上去激出香味。
6、最后淋上蒸鱼豉油即可。
【小贴士】：
- 用鲜鱼才鲜，可以提前买回来养上，年三十的时候用。
- 没有青椒红椒，可以用葱丝代替。
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三、香菇油菜——年年有财
【食材】：香菇、油菜
【做法】：
1、香菇和油菜分别洗净。
2、一个香菇雕花，其余香菇切小丁。
3、锅里烧开水，放入香菇花、油菜焯水30s左右变软后捞出。
4、把油菜摆在盘子里。
5、取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、1/3勺老抽、半勺淀粉、3勺清水，一起搅拌均匀成调味汁。
6、锅里烧热油，倒入香菇炒至变软后，倒入调味汁煮至香菇熟透。
7、把煮好的香菇倒在油菜中间即可。
【小贴士】：
油菜焯水时间不能太长，捞出后最好过一下凉白开，以保持脆绿的色泽。
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四、蒸八宝糯米饭——团团圆圆，八方来福
【食材】：
圆糯米、红糖、白糖、坚果
【做法】：
1、糯米入锅蒸熟后盛出来，加1勺猪油搅拌均匀。
2、取一个小碗四周刷油，摆上自己喜欢的坚果，再把糯米饭填进去。
3、在糯米饭上铺一些白糖或者红糖。
4、碗盖上盖子，上锅蒸10分钟，取出稍微放凉倒扣即可。
【小贴士】：
红糖用得越多颜色越红。
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五、简易寿司——步步高升
【食材】：
鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、寿司醋、海苔、肉松等
【做法】：
1、平底锅刷油，放入蛋液摊成蛋皮，取出后跟黄瓜、胡萝卜都切条。
2、米饭中加入寿司醋、盐、生抽搅拌均匀。
3、将米饭铺在海苔上，再铺上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉松，一起卷起来。
4、斜切成倒三角的样子，摆盘即可。
【小贴士】：
寿司的做法多种多样，卷上自己喜欢的果蔬、肉松、火腿、蟹棒等都可以的；注意切的时候斜着切，摆好盘。
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六、培根金针菇——爆竹声声
这个简直是零难度了，买一包培根卷，一袋金针菇，用培根卷上金针菇，牙签固定，在锅里煎至两面煎黄即可；喜欢的还可以根据自己的口味调调味汁。
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七、木须肉——“木槿”为花，有花有肉有蛋有蔬菜，祝福来年丰满富足
【食材】：
黄瓜、瘦肉、鸡蛋、木耳、葱、蒜
【做法】：
1、瘦肉切片，加入姜末、适量的料酒、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制10分钟。
2、黄瓜切片、木耳泡发、鸡蛋打散。
3、锅里烧热油，倒入肉片划散变色后盛出来。
4、锅里再次烧热油后，倒入蛋液炒散再盛出来。
5、用锅里的余油，放入蒜片炒香后，加入木耳炒1分钟，加入黄瓜片翻炒均匀，再加入肉片、鸡蛋，一起炒匀。
6、根据口味加盐、生抽调味，炒好即可。
【小贴士】：
在这道菜里，鸡蛋的嫩黄色即为花的颜色，黄瓜片代为玉兰片，是一道听着名字就觉得有香气的菜；且营养搭配丰富美味，很推荐一试。
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八、卤煮鸡腿——鸡与“吉” 同音，大吉大利，一起吃鸡
【食材】：
鸡腿、葱、大蒜、生姜
【做法】：
1、鸡腿洗净，在上面划上几刀。
2、把鸡腿放入锅里，加姜片、大蒜、葱；再加12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足够的清水，开着盖子大火煮开后，继续中大火煮10分钟左右至鸡腿熟。
3、根据口味加盐后，关火，盖上盖子再焖半小时使其更加入味。
简简单单，味道却是很足！
除了鸡腿，可做鸡翅，有展翅高飞之意；做鸡爪，有抓钱手之意~
总之呢，大吉大利，一起吃鸡
这8道年夜饭，您觉得怎么样？
