红薯淀粉可以做什么甜品（在家就可以制作的3款甜品）

爆浆芋泥糯米糍

食材准备

面皮部分：糯米粉125g、玉米淀粉35g、白砂糖50g、牛奶200ml、紫薯粉3g。

芋泥馅部分：芋头200g、紫薯粉5g、黄油15g、白砂糖20g、牛奶180ml。

奶油奶酪馅部分：奶酪200g、淡奶油100g、白糖25g。

装饰部分：奶粉 适量、紫薯粉 适量

制作工具 ：料理机 网筛 裱花袋

制作步骤

1、首先制作面皮的部分，将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖与牛奶一起搅拌均匀，并加入3g紫薯粉。

2、过筛一下口感更细腻，再用保鲜膜封口并在上面用牙签扎几个小孔，大火蒸30分钟。

3、蒸面皮的时候可以开始准备紫薯芋泥馅的部分了，将荔浦芋头切小块蒸熟，并适当碾碎，加入紫薯粉、黄油、白糖、牛奶一起搅打成泥，装入裱花袋中备用。

4、再制作奶酪馅的部分，将奶油奶酪、糖翻拌均匀，并加入淡奶油打发均匀，装入裱花袋中备用。

5、蒸好的面皮趁热加入10g黄油，并反复拉扯几次，更有弹性，盖上保鲜膜冷却备用。

6、在硅胶垫上先撒上一层熟糯米粉防粘，把面团切成均匀的小块，并擀成圆形面皮，面皮大约3-5毫米厚。

7、先挤入奶油奶酪馅（圆柱形），再在圆柱中心挤入芋泥馅，再挤入奶油奶酪馅覆盖。

8、折叠包起来后，在表面筛上紫薯粉与奶粉的混合粉。

红糖糯米丸子

食材准备：

1.糯米粉100克

2.红薯淀粉50克

3.红糖

4.白芝麻。

制作步骤：

1.将糯米粉和红薯淀粉混合搅拌均匀，少量多次加入热水，用筷子搅拌成团，下手揉成一个偏软点的面团，静置一会。

2.将糯米团搓成长条，用刀切成小块，用手搓成小球。如果一次做得多，可以沾上糯米粉放到保鲜盒中冷冻保存，随时随取。

3.锅内加水烧开，放入搓好的糯米丸子煮熟。将糯米丸子捞出，放入凉水中过凉，这样小丸子更加劲道。

4.锅内倒入一碗水，放入红糖煮化，倒入煮熟的小丸子，慢慢煮。

5.加入适量白芝麻增香，熬至汤汁黏稠。注意要多煮一下，使汤汁浓稠后挂在丸子上。

最后，将红糖糯米丸子捞出，撒上一些白芝麻即可出锅。

豆沙凉糕

食材准备

1.红豆沙：200克

2.糯米粉：150克

3.细砂糖：60克

4.清水：500毫升

制作步骤：

1.准备一个平底锅，将红豆沙放入锅中加入适量清水，用中小火煮熟。煮途中需要经常搅拌，避免豆沙糊底部烧焦。煮熟后，加入细砂糖调味，继续搅拌均匀，煮至红豆沙稍微干稠，熄火备用。

2.取一个容器，加入糯米粉和细砂糖，混合均匀。

3.少量的清水分次加入糯米粉和糖混合物中，用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒感，糊状物质较稠密。

4.将剩余清水倒入适量的锅中，开小火，用锅铲不停搅拌，将糊状物倒入锅中，搅拌均匀，防止糯米粉结块。

5.继续用小火加热，不停搅拌，直至糊状物变得透明，有些许黏稠感觉。这需要大约10-15分钟。

6.准备一个容器或模具，用少量的食用油涂抹内壁，将糊状物倒入容器中，摇晃平整，去除气泡。

7.将容器放入蒸锅中，用中小火蒸煮30-40分钟，直至糕体熟透。

8.蒸煮后，将容器取出，放在冷却架上自然冷却至室温。冷却后，放入冰箱冷藏至凝固，大约2-3小时。

凝固后，将冷却的豆沙凉糕取出，切成块状或任意形状，摆盘即可享用。