秋葵怎么做营养价值最高（最营养的秋葵做法）

秋葵，是锦葵科一年生草本植物，素有蔬菜之王之称，具有很高的食用价值。

秋葵茎呈圆柱形，叶子为掌状，整体呈长条形，花生在叶腋间，花朵为黄色，越往里便呈紫色，花瓣为倒卵形。

秋葵营养价值高

秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。富含蛋白质、维生素以及钾、钙、铁、锌、锰等多种微量元素，可以提高机体免疫力和抗病能力。秋葵中所含有的维生素a和β-胡萝卜素，可以有效的可以保护视网膜，维持视力，用来治疗由于用眼过度造成的视疲劳。

秋葵烹饪方式多

凉拌秋葵‬：

将秋葵洗净，把头部切掉，放入热水煮十分钟左右捞出，浸泡在冷水中，随后切成小粒。加入蒜末、姜末、小米辣、盐、热油、生抽、陈醋等搅拌均匀，完成！‬

秋葵蒸蛋：

将鸡蛋打散，加入温开水搅匀。然后将秋葵洗净切片，切片后放在蛋液上，加入少许盐和鸡精，盖上保鲜膜后上锅蒸，小火15分钟左右，蒸好后可视个人口味加入香油、米醋、酱油。

秋葵炒肉末：

将秋葵洗净，切成薄薄的切片，蒜切末备用，猪肉切末备用。锅内放油，待油热后放入猪肉丁炒熟，加入适量酱油，炒匀后盛出备用。再放油入锅，放入姜末蒜末翻炒，加入炒好的猪肉，放适量老抽、蚝油翻炒均匀。再放入秋葵翻炒，加入适量盐调味，最后用淀粉汁勾芡。

秋葵酿虾：

将虾剥去虾壳去除虾线后清洗干净，用刀背将虾仁剁成蓉，在虾中放入一个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许盐，一小勺淀粉，搅拌均匀，秋葵切去两头后把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中，全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

秋葵虾仁菌菇汤：

准备好白玉菇、虾、秋葵、盐、葱、料酒、生抽，将虾处理成虾仁后加入料酒生抽和盐腌制十分钟，秋葵洗净，白玉菇洗净后焯水，2分钟捞出沥水，秋葵在盐水中焯一分钟捞出过凉水，切滚刀块。起锅烧油，放入葱爆香，加入虾仁，然后加入焯过水的白玉菇一起炒香盛出。加入秋葵翻炒片刻，加入一碗开水煮2分钟，加一勺盐出锅。

小tips：秋葵焯水时加入一点点油盐可保持其颜色鲜艳

秋葵被誉为最佳保健蔬菜之一，平时可以多吃‬哦。