干辣椒怎么做好吃家常做法（干辣椒这么吃，香酥微辣）

在我们的日常生活中，

相信很多人都知道干辣椒是一款非常不错做菜辅料。

我们平时对于一些肉食，卤菜的烹饪，

多多少少会用到干辣椒。

一来可以增加风味，

二来可以提升口感。

但在众人的眼中，

干辣椒始终难登烹饪的“主角”之位，

即便他在辅料的位置上非常的出众，

但如果把它单独做成一款菜品，

相信很多人都有点犯难了吧。

其实相对于笔者来说，

辣椒本身也是一款素食食材，

只不过在处理环节，

我们就已经想好了关于它的使用用途，

正是因为这样的决择，

让这款原本可以当成主菜的美味，

渐渐淡去了成为“主角”的心。

当然了，

笔者是一个不走寻常路的人，

即便干辣椒的用途已然成为定局，

我也能用相应的手法让它成为主角。

如果您对今天这款香酥辣椒的烹饪方法也有一定兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧。

【美食名称】：香酥辣椒

【准备原料】：干辣椒对250克，熟白芝麻50g，炒熟的花生米50g，玉米淀粉35g，盐2克。

第一步：首先把买回来的干辣椒切成小段，然后预先放在清水中浸泡30分钟，进行第一遍的辣味过滤；之后把过滤好的干辣椒直接倒入250ml的沸水锅中，大火水煮五分钟后捞出控干，这是第二遍的辣味过滤。相对于这一步的操作来说，因为干辣椒的辣度其实并不是人人都适合，吃多了对身体有一定影响，所以为了符合大部分人的口味，我们需要在辣度上面尽可能降低。

第二步：随后准备一个稍微大点的碗，依次加入煮熟的干辣椒，淀粉，白芝麻，反复翻拌融合；然后准备一个筛孔比较大的筛网，把裹在干辣椒表层的淀粉渣子适当筛一下。

第三步：锅中准备100ml的食用油，把处理好的干辣椒倒入其中，油炸至香脆微焦，捞出控油备用。

第四步：最后只需要把油炸好的干辣椒，花生米，食用盐进行一个翻拌融合，就可以直接品尝了。

相对于今天这款美食来说，

你是不是感觉他的操作方法非常简单呢？

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。