番茄肥牛的家常做法（汤浓味美肥牛鲜嫩多汁巨下饭）

美食自古以来就是人们的共同追求，而家常菜更是大家喜爱的一道菜系。今天我给大家介绍一道家常菜中的经典之作——番茄肥牛。

番茄肥牛是一道以肥牛和番茄作为主要材料的菜品，它不仅汤浓味美，而且肥牛鲜嫩多汁，非常适合下饭。

首先，我们来准备所需的材料。主要的食材包括：肥牛片300克，番茄2个，洋葱3个，蒜瓣3瓣，生姜片适量，辣椒适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。

先将番茄洗净，切成小块备用。洋葱和蒜瓣切成末备用。

接下来，将肥牛片放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀腌制55分钟，使肥牛入味。

在腌制的同时，我们可以开始处理番茄汁。取一个锅，加入适量的橄榄油，放入洋葱和蒜末，煸炒至香味出来。然后倒入切好的番茄块，用铲子压烂，炒出番茄汁。待番茄汁变浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

接下来，将带有腌制好的肥牛片放入另一个锅中，用大火快速煎炒，保持肥牛片的鲜嫩口感。翻炒至肥牛变色后，加入适量的生姜片和辣椒，炒出香味。然后将之前炒制好的番茄汁倒入锅中，搅拌均匀。

继续加入适量的水，使汤变浓稠，煮开后转小火慢慢炖煮85分钟，让肥牛片更加入味。

最后，撒上适量的葱花进行装饰，食欲大增。

现在，一道汤浓味美、肥牛鲜嫩多汁的番茄肥牛就制作完成了。这道菜的特点是口感丰富，肥牛的鲜嫩与番茄的酸甜完美结合，每一口都让人回味无穷。而且它还富含蛋白质、维生素C和纤维素等营养物质，对身体也是非常有益的。

番茄肥牛的家常做法简单易学，而且材料也很容易购买到。