小饼干的制作方法教程（学会自制小饼干，香甜酥脆）

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

参考月龄：12个月以上

宝宝辅食----胡萝卜蛋白小饼干

小月龄的宝宝添加辅食的时候一般都只添加蛋黄，那剩下的蛋白部分怎么办呢？单独吃不好吃，扔掉又浪费！宝妈们不用愁，今天我就教大家做一种只用蛋白做成的小饼干，和奶粉、胡萝卜搭配在一起，口感酥酥脆脆的，不仅营养更丰富了，还能保护宝宝的视力健康，适合周岁以上对蛋清不过敏的宝宝吃哦。

这款小饼干可以作为宝宝零食食用，妈妈外出带孩子，或者在宝宝两餐之间，都可以作为加餐食用的，做法简单、携带方便，快来一起看看怎么制作吧！

制作步骤：

食材Ingredients

配方奶粉50克

胡萝卜90克

鸡蛋（蛋清）2个

白砂糖10克

柠檬适量

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

烹饪方式：蒸、烘烤

烹饪用具：蒸锅、烤箱

步骤Steps

1、胡萝卜洗净切成小块。

（家长们要让孩子在视线以内操作哦）

2、将胡萝卜块放入蒸锅蒸制15分钟至熟透。

3、趁热将蒸熟后的胡萝卜捣碎成泥，再过筛一遍，可以得到更加细腻的蔬菜泥。

4、取50克配方奶粉。

配方奶粉是专门针对婴幼儿身体发育的营养需求所研制的添加特别营养素的专用奶粉。

5、将配方奶粉和胡萝卜泥搅拌均匀，成细腻的糊状。

6、蛋清分离，放入无水无油的容器内，在蛋清内挤入柠檬汁，柠檬汁可以起到很好的去腥效果。

7、开始打发蛋白，蛋白分三次加入，第一次打发蛋白至鱼眼泡的状态。

8、第二次加入白糖，打发至有细腻的纹路状态，再次加入白糖，打发蛋白至有明显的纹路，变成白色硬性发泡的状态，提起有小尖钩。

9、取三分之二奶粉糊倒入蛋白霜中，用刮刀用“翻拌”的手法，将蛋白霜和胡萝卜奶糊翻拌均匀。然后将和奶粉糊混合后的蛋白霜倒入剩下的另一个容器中的胡萝卜奶糊中，再次翻拌均匀。（用翻拌的手法可以避免蛋白霜消泡。）

10、烤盘底部铺一张硅油纸，将胡萝卜奶糊倒入裱花袋，在裱花袋的底端剪一个小口，均匀地挤出奶糊。

11、烤箱预热15分钟，上下管100度，烘烤60分钟。

每个烤箱的功率不同，具体时间要根据自家烤箱的功率而定。

12、酥酥脆脆的胡萝卜蛋白小饼干做好了，咬一口酥酥脆脆的，散发着浓浓的奶香味！

这样的零食小饼干不含添加剂，宝宝吃起来更安全，做法也很简单，不会耗时太久。而且糖的含量可以自行根据宝宝的口味来决定，一般不建议添加太多哦。吃过小饼干的宝宝，妈妈们要记得提醒宝宝刷牙或者漱口哦，乳牙也是要好好保护的。

宝贝，我爱你的方式有千万种，这只是其中一种哦~