没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。鲜香味美的八道家常菜，做法简单又美味，过年用来待客有面子，快快收藏吧！

黄金豆腐

食材：老豆腐2块，淀粉少许，鸡蛋2只。

调料：蒜蓉3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，糖盐少许，生粉半勺。

制作方法：

1.把老豆腐切块备用，

2.调酱汁，加入蒜蓉，生抽，蚝油，糖盐，生粉拌匀。

3.老豆腐块沾上淀粉，再沾满鸡蛋液。

4.中火，把豆腐煎至两面金黄。

5.倒入酱汁翻炒均匀。

6.撒入葱花和香菜碎即可。

爆炒肥肠

食材：

煮熟肥肠500克、青红椒1个、洋葱1小个、生姜1块、葱蒜少许、麻椒10克、干红椒10克、碗汁1份

做法：

1：青红椒、洋葱切小块备用，葱姜蒜也切一下

2：肥肠切成小段，锅入油放入肥肠煸炒，煸炒出油后盛出备用

3：调碗汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺料酒➕一点点白糖拌匀

4：锅留底油，入葱姜蒜干辣椒麻椒爆香后，放入青红椒洋葱块翻炒一分钟

5：倒入肥肠继续翻炒，再淋入碗汁，加入适量食盐，翻炒至入味收汁就可以啦

清蒸开屏鱼

材料

鲈鱼1条，盐，葱段姜片，小米椒

做法

1：鲈鱼去内脏清洗干净，从尾巴处开始切，从背部下刀，肚皮处不要切断。，一直均匀地切到头部，鱼骨也要切断，最后将鱼头切下来，在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐，涂抹好静置10分钟

2:姜切片，大葱切丝，将葱丝和姜片铺在盘子底部，将腌制好的鲈鱼弯曲起来放入盘中摆放上小米椒

3:放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟，取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，烧热2汤匙油，淋在表面即可~

白灼虾

食材：:新鲜基围虾，葱姜蒜，小米椒

1:虾去虾线，清洗干净备用，锅中放水，加入一勺料酒，葱姜蒜，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。

2:调个万能蘸料汁:葱蒜末小米辣放入碗中，倒入热油，2勺生抽+1勺陈醋+1勺香油，少许白糖和盐，搅拌均匀即可。

香辣解馋炒牛蛙

食材：

牛蛙4只、京葱半根、葱1把、姜2片、蒜8颗、青线椒1根、小米椒4根、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、耗油、食用油、干辣椒10g、豆瓣酱、啤酒1听、糖、盐；

做法：

1:牛蛙切段、京葱切小段、姜切末、蒜4颗切末、葱切花、小米椒和青线椒切小段，全部备用；

2:切好的牛蛙装碗、压入4颗蒜泥、加2小勺淀粉、再加黑胡椒粉、料酒、生抽各2勺、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟；

3:热锅烧油、倒入切好的京葱段、姜蒜末、加干辣椒、1勺豆瓣酱、大火爆香炒出红油后加入腌制好的牛蛙、继续翻炒5分钟；

4:炒好再倒入腌料、加1听啤酒、边炒边炖到基本收汁后、倒入双椒、葱花、并加2小勺糖和盐提味，继续翻炒2分钟后即可出锅装盘；

青椒炒土豆丝

食材

土豆2个、青椒2个、红辣椒1个、大蒜2瓣

做法

1:土豆、青椒、红椒切细丝，大蒜剁碎，土豆丝放清水洗净淀粉沥干水分.

2:锅中热油，大蒜炒香，土豆丝放锅中炒软，倒入青椒和红辣椒炒熟，加1勺盐、半勺鸡精，1勺生抽翻炒入味就可以出锅了！

腰缠万贯

腰缠万贯

所需材料：鹌鹑蛋12个，新鲜面条适量，食用油适量

制作过程：

1、将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，放入鹌鹑蛋，大火烧开再煮10分钟

2、将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡至凉透，再剥壳备用

3、取一个鹌鹑蛋，一根面条缠在鹌鹑蛋上，一圈一圈地缠至鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可，每根面条的尾部，用另一根面条压紧，最后一根面条缠完后将尾部绕过其它面条中压紧即可

4、依次全部缠好所有的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋可以根据自己的需求添加，如果觉得面条太干，可适量的在面条上喷些清水，但是不要喷太多

5、锅中倒入适量的食用油，待油温烧至6-7成热时，放入腰缠万贯，小火炸至金黄色即可，其间记得勤翻动，这样才能炸透炸熟

番茄炖牛腩

食材：牛腩500克；番茄2个；土豆1个

番茄土豆炖牛腩的做法

1:番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块冷水下锅加入一勺料酒、葱姜焯水，中途撇去浮沫，捞出洗净沥干备用

2:锅内放油加入冰糖炒出焦糖色，加入牛肉翻炒上色，加入葱姜八角桂皮香叶炒出香味

3:加入一半的番茄翻炒出汁+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油翻炒均匀

4:倒入适量清水煮开转小火焖煮45分钟，加入剩余的番茄块土豆和适量盐继续炖10分钟，稍微收汁一下即可。