电炖盅食谱大全，食材和做法简单，益智健脑

食材：6颗核桃、30克花生、12粒板栗、500克排骨、陈皮0.5克、蜜枣1个。

做法：

1、首先把花生放入碗中。

加入温水放一旁浸泡30分钟。

2、准备一个木钵、放入一个核桃，用擀面杖锤一下。

把核桃锤成裂开，那可以用核桃夹，用核桃夹的时候要注意，不要把核桃肉夹碎了，夹成碎渣渣这样就不好了。

3、接下来把核桃里面的核桃仁取出来。

核桃是又名胡核桃，它是一种坚果，果核里面的果仁含有不饱和脂肪酸，铜、镁、钾、蛋白质、还有大量的维生素E等营养。可以健脑、润燥滑肠等。

4、轻轻一掰果仁就出来了。

民间称胡核桃为“抗氧化之王”“长寿果”。

5、把掰下来的核桃仁放入碗中，加入清水，先将核桃仁清洗一下。

6、清洗好之后放入漏盆里面。

7、接着我们将准备好的板栗放入碗中。

板栗又叫粒子，是秋季的应季食材，我买的是去壳后的板栗，因为没时间剥壳，就直接买了这种去壳后的板栗，如果你们有时间的话，最好买新鲜的板栗，会更加的香甜。

8、放入清水，先将板栗清洗一下。

板栗的营养也是非常的高，它含有丰富的糖、淀粉、钙、磷、铁、钾等等，其中它维生素含量是苹果的十倍，上了秋季吃一些，对身体有一定的好处。

9、清洗好之后、再将板栗切成两半。

10、切好之后、也放入漏盆中。

11、接着我们将准备好的排骨处理一下。

排骨最好选择猪的前排骨，排骨上的肉比较鲜红，这样肉比较嫩，口感比较好。

12、将准备好的排骨放入凉水锅中、加入料酒去腥。把排骨焯一下水。

开中火慢慢的将水烧开，这样排骨水表面就会形成一层浮末。

13、我们用勺子，将表面的浮末撇干净。

这层浮末是排骨中的血水，杂质加热后形成的，会有腥味，所以我们要将它撇掉。

14、撇好之后，用漏勺捞出。

15、捞出之后，将排骨倒入温水碗中，把排骨表面的杂质清洗干净。

16、清洗好之后倒入炖盅里面。

17、这时花生已经浸泡得圆鼓鼓的了，先把浸泡后的水倒掉。

花生最好选择这种红衣花生，它的营养价值更高。

18、再加入清水清洗干净。

花生含有蛋白质、核黄素、钙、磷等，是一种特别养胃的食材。

19、清洗好之后，也倒入漏盆里面，沥干水分。

20、沥干水分之后、再将食材倒入炖盅里面。再加入4根陈皮丝。

陈皮不仅可以直接泡水喝，还可以作为厨房的调料品来使用，可以助消化，提香，解腻。

21、再加入一颗蜜枣。

蜜枣是一种非常甜的秘制枣，加入后可以提甜味，而且也是非常营养的，可以润肺健脾，清理肠道等。

22、加入适量的纯净水。

水量和食材比例为1:1就可以了。

23、盖上锅盖，将炖盅放到电炖锅里面。

24、再盖上一个盖子，按照营养汤炖3个小时。

家里如果没有电炖锅的，也可以隔水蒸，隔水蒸的话一个小时就可以了。

25、炖好之后，揭开盖子，先将汤汁表面的油脂撇干净。

孩子喝，还是要把油撇一下，喝清汤，这样不会有油腻感。

26、撇好之后，加入小半勺食盐调味。

在这里需要注意，不需要加入其他调味品，比如季精，酱油之类的，只要加入小半勺盐就够了，

27、用勺子搅拌均匀，就可以盛到碗里，晾凉些，就可以给孩子喝了。

这样一道核桃板栗汤就做好了，味美香甜，核桃仁对人体脑部有一定的好处，很适合学习繁重用脑过度的学生们喝，妈妈们可以收藏起来煲给孩子喝。

宝妈小帖士：

1、孩子喝的汤水最好用隔水蒸，因为用明火煲容易上火。

2、也可以用瘦肉，这样汤汁就会更清，没有什么油脂。