腊肠小炒家常做法（腊肠这样搭配着炒，香气扑鼻营养美味）

儿菜炒腊肠

儿菜，也叫超生菜和孢子芥等，是属于芥菜中的一种，长得很特别，它个头小小，就像一母多生抱团生长，很可爱，颜色翠绿看起来很脆嫩。做法吃法多样，炒、烩、凉拌、煮汤、腌泡等，都非常的好吃。它有一股大自然的香气，味有点涩，微苦，但清脆爽口，吃过之后又让人回味，心生喜欢。

掰下来小小棵的儿菜

.【食材所需】

【主料】腊肠2根，儿菜400克

【配料】蒜瓣4粒

【调料】盐、鸡精、生抽、植物油适量

食材所需

.【制作过程】

1、腊肠去掉外膜，斜刀切成薄片；儿菜洗净切成片，蒜头拍扁切成末。

食材准备

2、起锅倒入少许油，放入蒜末和腊肠，保持文火煸香。

把腊肠和蒜末放锅里煸香

3、把腊肠炒熟，锅底出了许多油渍。

把腊肠炒熟

4、倒入切片的儿菜，一起翻炒片刻，加入盐、鸡精和少许生抽，快速炒匀，即可关火。

所有食材放入锅里一起炒

5、把炒好的儿菜炒腊肠装到盘子里，即可上桌享用。怎么样？这菜的颜色搭配看起来是不是很有食欲呀？只要尝一口，你就会放不下筷子哦，超级美味开胃又下饭的一道菜。

儿菜炒腊肠

【小贴士】

1）腊肠的外层膜是可以食用的，去不去掉看个人，心理作用吧，我还是喜欢剥掉外层皮才切成片，感觉这样炒出来的腊肠，口感更好。

2）儿菜本身就很嫩，所以无需削去外皮，其实，连着外皮切来炒，更脆爽可口。

3）儿菜选购时，尽量选颜色翠绿的会比较新鲜，如果儿菜颜色看起来有点泛黄了，说明放久了不新鲜，最好不买。另外，儿菜杆茎短的，比杆茎长的要嫩得多，水分足更好吃。