这菜浑身都是宝，比鱼鲜比肉香，口感独特，大多数人都没吃过

有很多菜是在农村非常常见的食材，一点也不稀奇，但是拿到城市去卖的话就会让价格翻上几番，成为一种罕见的美食。比如说香椿，之前我们家还种着一棵香椿树，每年都有大量的香椿芽等着我们去采摘品尝，现在已经没有了，所以说想吃香椿的话还得专门去买才行。但是现在在超市、市场上买的话要好几十甚至上百才能买到一斤，真的贵到离谱！今天说的这种菜也是其中一种，它就是冰菜。

是不是很多人都这种菜很陌生呢，之前一直没听说过更没见过。但是这种在农村还是挺常见的一种食材，多到吃不完！冰菜看起来外观是很漂亮的，而且可以生吃，吃起来口感是冰冰的，口感有些形容不出来，反正是很不错的。可以说生吃才是最好吃的吃法，但是我们家习惯做一做再吃。有没有吃过的或者是想吃的小伙伴呢？下面教给大家一种凉拌的方法，喜欢的话可以做一下，春天吃我觉得非常合适。

这菜浑身都是宝，比鱼鲜比肉香，口感独特，大多数人都没吃过。

【凉拌冰菜】

需要材料：冰菜、蒜、白砂糖、生抽、香油、白芝麻

方法步骤

步骤一：把买回来的冰菜放到水里洗干净捞出来。往水中加上点盐，然后把冰菜放进去浸泡一会。

步骤二：把蒜切成碎末放到一个碗里，往里加上一小勺白砂糖、一勺生抽和适量的白芝麻，搅拌均匀。

步骤三：浸泡好的冰菜捞出来，把它沥干水分，然后放到碗里，把刚才的蒜末等倒进去，然后再浇上一勺香油，搅拌均匀就可以了。

这样我们的凉拌冰菜就做好啦，看不是非常简单呢？我觉得全程都不用超过十分钟，这道十分美味的菜品就能端去餐桌了。我们家还都挺喜欢这道菜的，每次不想做饭、不想吃饭的时候可以做上这道菜，能吃的特别开心。如果朋友们能够买到这种菜那可得好好品尝一下味道。

小贴士：

1、因为冰菜本身是比较脆弱的，很容易将其折断，所以说我们在清洗、搅拌等步骤的时候一定要小心。

2、把冰菜放到盐水中浸泡一段时间的话能够起到杀菌消毒的作用，吃起来更放心。

3、放蒜也可以起到杀菌的作用，还能够让整盘菜的口感更好更丰富。