用土豆做的简单美食教程（分享5款我家常做来吃的土豆做法）
肉价一直居高不下，平时也就减少了摄入量，炒菜时能不用肉的我尽量不用，非要用的就少用，不知是你是否和我一样？
土豆是每家都经常买来做的蔬菜之一，今天就和大家分享5款我家经常做来吃的土豆的做法，虽说都是素菜做法但味道还是不错的，下面就一起来看看吧。
第一款【红烧土豆】
准备食材：土豆2个，葱花适量，食用油2汤匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，甜面酱半小勺，清水适量。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮，用刀切成滚刀块。葱切成葱花。
2、 锅中放入食用油，烧至五成热的时候放入白糖炒化。
3、 炒化后放入土豆块煸炒至上焦色。
4、 炒至上色后，加入生抽、老抽、甜面酱翻匀，再添入没过土豆的清水，盖锅盖炖煮至熟烂。
5、 食材熟烂汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花点缀，这道红烧土豆就做好了。
小贴士
在炒白糖的时候，一定要小火慢炒，火大了白糖会有糊味，就不好吃了。
第二款【葱拌土豆丝】
准备食材：土豆1个，葱花适量，花椒1小把，食盐半小勺，白糖半小勺，鸡精少许，白醋1汤匙，食用油适量。
具体做法：
1、 土豆清洗干净，去皮后放案板上切成细丝。也可用擦具擦成丝，但我觉得切的土豆丝比擦具擦的要好吃的多。
2、 葱切成葱花备用。
3、 锅中倒入清水煮开，放入切好的土豆丝，等水再次煮开后捞出，放入凉开水中过凉。
4、 过凉后沥干水分放入盘子中。
5、 再在土豆丝的上面，放上切好的葱花。
6、 另起锅，锅中倒入食用油，放入花椒粒，慢慢榨出香味（花椒粒要冷油放入，小火慢炸，才能榨出香味）。
7、 榨出香味后，捡去花椒粒不用，将烧好的热油浇在葱花上，烫出香味。
8、 烫出香味后，再加入盐、白糖、白醋、鸡精调味。
9、 最后拌匀装盘就可以了。这样这道清爽又美味的葱拌土豆丝就做好了，非常的不错呢，喜欢就试试吧。
小贴士
1、 炸花椒香味的时候，最好是冷油放入，小火慢慢榨出香味。
2、 如果喜欢口感酸一点话，可以多加些白醋。
第三款【蛋煎土豆片】
准备食材：土豆1个，鸡蛋1个。
调料：食盐适量，淀粉适量，食用油适量，番茄酱、胡椒粉和孜然粉随自己喜好选择。
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，擦去外皮洗净，放案板上切成片状，切的不要太厚，薄点就行，这样好入味。
2、 切好后，放入碗中，加入适量食盐稍微腌一下。（加盐腌是为了吃起来有滋味）
3、 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。
4、 因为切得是薄片，稍微腌一下就可以，一般是盐粒都化开就可以了。然后再撒入淀粉，用手抓拌均匀。
5、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，将土豆片放入蛋液中，使其均匀地裹满蛋液，放在电饼铛上。
6、 都放好后，盖盖先烙2分钟，2分钟后开盖进行翻面。
7、 翻面后再盖盖烙一分钟，烙至两边金黄出锅装盘就可以了。
8、 煎好的土豆片，可撒点孜然粉和胡椒粉食用，也可蘸食番茄酱。非常地美味，尤其是蘸食番茄酱，很有薯条的味道呢。我女儿就最喜欢蘸番茄酱吃，一次自己就吃一大盘。
做法是不是很简单？如果喜欢就自己试试吧，保证你喜欢。
小贴士
1、 土豆片不能切点太厚，太厚一是不好入味，二是煎至制起来也费时。
2、 撒入食盐腌的时候，最好用手抓匀，这样入味均匀些。当然也可以不用腌。
3、 如果不喜欢电饼铛，也可用平底锅做，但要记得要小火慢煎，否则会糊，不好吃也不好看。
第四款【茄汁土豆】
准备食材：土豆1个，番茄沙司3汤匙，白糖1小勺，食盐半小勺，生抽半汤匙，清水1汤匙，食用油2汤匙。
具体做法：
1、 土豆削去外皮，清洗干净，放案板上切成如图所示的小方丁。
2、 锅中添入清水煮沸，煮沸后放入切好的土豆丁焯熟。
3、 趁着土豆焯水的空当，先来调一下味汁。碗中加入番茄沙司，白糖、生抽、食盐、清水拌匀制成调味汁。
4、 土豆焯熟后捞出沥水。
5、 另起锅，锅中倒入食用油，油热后再倒入事先调好的味汁，用勺子慢慢搅拌，使其鼓起小泡。
6、 鼓起小泡后再倒入炒熟的土豆丁翻炒均匀。
7、 翻匀后出锅即可，装盘后再撒上葱花点缀，这样美味的茄汁土豆就做好了，吃起来酸甜适口，特别的好吃，做法也特别简单，喜欢就试试吧。
小贴士
锅中倒入食用油，油热后倒入味汁的时候，一定要用小火，火大了容易糊锅。
第五款【土豆丸子】
准备食材：土豆1个，西红柿1个，面粉适量，葱蒜适量，食盐1小勺，番茄沙司1汤匙，清水小半碗，香菜叶少许。
具体做法：
1、 土豆清洗干净，削去外皮，用擦具擦丝丝状。
2、 擦好后，加入半小勺的食盐拌匀，再加入适量面粉拌匀，面粉的量以用手能纂成团为止。
3、 拌匀后，用手将土豆丝纂成丸子。
4、 锅中添入清水，将做好的土豆丸子放入蒸锅内，隔水蒸15分钟（冷水装锅）。
5、 趁着蒸丸子的同时将西红柿切碎，葱蒜切成末。
6、 锅中倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香，爆香后放入西红柿煸炒出汤汁。
7、 煸炒出汤汁后，添入小半碗的清水，再加入小半勺的盐调味。煮开后再加入1勺番茄沙司。
8、最后将蒸好的土豆丸子放进去，煮约1分钟左右，使其入味。
9、1分钟后，出锅装盘，再撒上香菜也点缀即可完成。
