酱鸭腿最正宗的做法（这道欲罢不能的酱鸭腿）

思考了很久鸭腿要怎么做，用东北人的口味做了上海酱鸭，简单好吃～快来get！

用料

• 鸭腿2支 520g
• 大葱 一段
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 4粒
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、把水烧开，姜片放到水中，鸭腿放进去抄一下，撇沫～

2、捞出来，然后锅内放入少许油，把鸭腿煎至两面金黄，放入碗中加一勺料酒，腌10分钟

3、热锅放油，锅中放入葱花、蒜瓣、十三香少许炒香

4、把鸭腿放进去，加少量水，在每个鸭腿上放上两块冰糖，用勺子舀热汤，将糖慢慢融化，这样做出来的色泽好。放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，少许盐，胡椒粉

5、加入开水，没过鸭腿，盖上盖子，小火炖一个半小时

6、炖到一半的时候打开锅，尝一尝汤汁咸淡，如果要是淡可以根据个人口味加十三香、酱油、或者盐

7、最后进行收汁，喜欢吃辣的话，可以在收汁的时候放点小红辣椒。收汁好啦就是超美味的大鸭腿啦！

小贴士

记得加水还是烧开的热水哟，不然会让鸭肉变硬～