胡萝卜牛肉馅饺子馅怎么调最好（教你牛肉胡萝卜饺子的新做法，好看好吃，营养美味）

这么包牛肉胡萝卜馅饺子，鲜嫩又多汁，好看还好吃，孩子最爱吃，再也不挑食。

好看好吃又营养美味的宝宝食谱牛肉胡萝卜饺子的做法：

食材：

馅料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量

白面团：中筋面粉300克、清水155克

胡萝卜面团：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够）

做法：

1、牛肉馅和猪肉馅一起放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；

2、胡萝卜洗净，削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎；

3、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，再加入葱末，顺一个方向搅拌均匀即可；

4、中粉（也就是普通面粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面团；胡萝卜榨汁后，与面粉一起和成红面团；两个面团各醒二十分钟，分别将红面团擀成长条形，白面团揉成圆柱状，红面片稍长一些；

5、红面片包裹住白面团，捏紧收口，在面板上揉搓成差不多粗细的圆柱形，切成一个个的小剂子；

6、取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形；

7、锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。

牛肉胡萝卜饺子可以说是我们最常食用的饺子之一，而且多食用胡萝卜和牛肉对儿童生长和视力发育都有好处，所以这道美味的饺子馅妈妈们一定要学会调制。

其实牛肉胡萝卜饺子馅可以不用加猪肉馅的，我这里之所以放是为了弥补牛肉馅的油脂不足，少量的猪肉馅可以提香，让饺子吃起来口感更好。胡萝卜汁榨好后，最好过滤一下在和面，另外，不要担心和出来的面不够光滑，静置一会儿，轻轻松松几下就可以揉的非常光滑，而且擀出来的饺子皮更好用，不容易破。