“土猪肉”和“饲料猪肉”咋区分？老屠夫：看这三点就行，涨知识

大家好，这里是每天分享一个生活美食小技巧的金芒美食。猪肉是我们日常生活当中，经常购买的食材之一。老人家经常说，小的时候吃到的土猪肉那味道才叫一个香，现在都是饲料猪肉，都没什么味道。其实市场上也有土猪肉售卖，只是咱们需要擦亮眼睛学会分辨，具体该怎么分辨呢？我特地去问了老屠夫，他说只需要查看猪肉三个地方，就能分辨土猪肉和饲料猪肉，一起来看看吧！

第一点，查看猪肉的颜色。土猪和饲料猪最大的差别就是饮食不同，土猪一般都是吃一些糟糠，不同的养殖户喂养的糟糠用料也不一样，而饲料猪一般都是吃饲料长大的。咱们在市场上经常看到的猪肉，脂肪和瘦肉呈现红白相间的颜色，瘦肉的部分颜色比较鲜艳，这种猪肉一般都是饲料猪肉。而土猪肉的颜色会更深一些，瘦肉的部分呈现暗红色，有些品质高一些的土猪肉，肉质的颜色还会偏向牛肉的颜色。所以大家在挑选猪肉的时候，如果发现猪肉瘦肉的部分颜色偏粉，整体颜色偏淡的，那就是饲料猪肉。肉质颜色深，并且红白相间非常明显的，那就是土猪肉。不过大家也要留意，有些注水的猪肉，肉质会更白，就像泡过水一样的，那就不能挑选了哦。

第二点，查看猪肉的脂肪厚度。小时候家里养猪的时候，都会偶尔把猪从猪圈里放出来，让它活动活动溜溜弯。奶奶说经常运动的猪，猪肉才会更好吃。所以土猪大部分都是散养的，吃得也比较杂，除了糟糠之外还会在遛弯儿的时候吃些野菜，家里如果有剩菜也会用来喂猪，所以土猪的养成时间也相对较长，最少要养10个月或者1年才能宰。因此土猪肉的肥肉一般也会比较厚，但并不松散，肥肉的部分厚而且紧实，这样的猪肉就是土猪肉了。饲料猪的活动范围窄，一般都是很多的猪圈养在固定的区域，经过科学养殖，营养均衡但活动量少，一般5-6个月就可以拉去售卖了。所以脂肪层相对来说就比较薄，而且很松软不紧实，所以通过猪肉的脂肪厚度以及紧实程度，就可以判断一块猪肉是土猪肉还是饲料猪肉啦。

第三点，看体型。很多朋友都喜欢一大早的就去买猪肉，那样的猪肉都是肉贩子刚刚拉回来的，特别的新鲜。在那个时候猪肉也还没有来得及切分，所以咱们更能通过整头猪肉的体型来分辨饲料猪和土猪，一般土猪的体型都偏小一些，看起来好像营养不良的样子，但肉质是紧实的，看起来小但也特别重。而体型偏大，看起来特别大只的，就是饲料猪了。

因为土猪的养成时间长，而且产量比较小，所以价格一般都比较贵，而饲料猪养成的时间短，大规模养殖，一般一个养殖场就有好几百，甚至是上千只猪一起养，所以价格也相对来说比较便宜。只是也会有些不良商家会看消费者不会区分，就把饲料猪肉当成土猪肉来卖，所以大家也要擦亮双眼，学会自己辨别，就不用担心会上当受骗了。

土猪肉和饲料猪肉，大家更喜欢吃哪一种呢？也欢迎在评论区一起交流分享，当然也别忘点赞和关注，我们明天见！