秋天，想吃卤蛋不要出去买，教你在家做，Q弹入味，比茶叶蛋好吃

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

鸡蛋是生活中常见的食物，我家天天都离不开鸡蛋，因为鸡蛋的吃法比较多，可以做成主食，还可以做成下饭菜，鸡蛋不管怎么做，口感非常棒！最近这段时间，我看到家人的食欲都下降了，又加上秋天到了，人们的免疫力都跟着下降，我作为一个美食爱好者，每天都在家研究一些营养的食物，最近刚学会卤蛋的做法，自己做的卤蛋，吃起来Q弹入味，而且颜色也馅料，把卤蛋当成早餐，比水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋还好吃，秋天，想吃卤蛋不要出去买，教你在家做，Q弹入味，比茶叶蛋好吃！

平常有很多朋友都说，自己在家做的卤蛋不好吃，卤蛋不上色，口感不Q弹，还不如做水煮蛋吃呢！如果你也遇到这种情况的话，是你们步骤做错了，做卤蛋的时候，卤汁中千万不要加清水，只要是加上清水，做出来的卤蛋口感就会很差劲，只要是掌握好这一步，即使是新手，做出来的卤蛋Q弹又入味！好了不多说了，下面我就把奶奶卤蛋最详细的做法说一下，农村奶奶教你卤鸡蛋，不加一滴水，颜色鲜亮，Q弹入味，太好吃了！

【食材】：鸡蛋、香料、葱姜、食盐、生抽、老抽、冰糖。

【具体做法】：

准备鸡蛋30个，先把外皮洗干净，用手搓洗不干净的话，可以用钢丝球刮洗赶紧。在锅里加上凉水，加上点食盐，再把鸡蛋放进去，盖上盖子，先开大火煮开，然后转到小火煮10分钟。利用这10分钟，来准备一下配料，在小碗中加上干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、花椒、葱段和姜片备用。

鸡蛋煮熟后，先看一下有没有破壳的，如果有破壳的，要记得都捡出来，把锅里的水倒掉，鸡蛋不要取出来，盖上盖子，晃动一下锅，把鸡蛋壳碰碎，这样鸡蛋壳很容易剥掉了。把去皮的鸡蛋壳，还是放在锅里，加上准备好的香料，适量的食盐，生抽150克、老抽100克、冰糖60克，再加上没过食材的黑啤，先开大火煮开，转到小火煮40分钟，时间到关火，先焖20分钟，就可以出锅食用了。

这就是家庭版卤蛋最详细的做法，大家都学会了吗？最近这段时间，鸡蛋的价格又上涨了，在我家这边4块钱一斤，朋友们，你们那边鸡蛋的价格涨钱了吗？由于鸡蛋是生活中必备的食物，即使家里再贵，我们也要多吃点！喜欢这道卤蛋的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！