数九寒天，家里常炖它，鲜嫩浓郁，补气暖胃，只穿两件也不怕冷！

不知道各位帅哥美女们，有没有这样一位老妈，每年回去都要给你补身体，就好像你在外面一年吃的都是咸菜一样，长胖了说是食物不干净，消化不好，瘦了又说外面的东西没有营养，还是自己种的菜最养人，所以每年炳哥回去都要被“强行”的滋补一番，每天都是各种鸡鸭鱼，餐餐都有肉。

过年回去当然要吃“土味”了，在中国“土”就是一种时尚，大家都喜欢吃“土鸡蛋”，喜欢听“土味情话”，炳哥也喜欢“土”，过年回家吃的菜跟外面的味道的确不太一样，炳哥的老妈生了7个子女，所以老妈每年都会种很多菜，还会养很多鸡，过年回去就一个孩子分一只鸡外加一篮子的鸡蛋，自己家里养的鸡真的非常的好吃，一看颜色就知道，家里的鸡肉有点发黄的，但是我们在外面买的养殖鸡大部分都是颜色发白的，吃起来味道就很寡淡，但是“土鸡”就很鲜，而且特别养人。

今天炳哥带来的就是一道土鸡炖的鸡汤–

，鸡肉大家都知道有滋补的作用，现在正是

数九寒天的时候，多吃这些滋补的鸡汤也可以补气暖身，

就算只穿两件衣服也不怕冷，这里面用到的

在天冷的时候，老人的血液循环就会比较差，血管也会变硬，所以身体状态就不好，

常给爸妈炖这个吃，比许新年愿望更管用

。

话不多说，一起和炳哥学习一下这道汤的做法吧。

所需食材：

食材处理：

具体做法：

1：把炒菜的锅拿出来，用大火把锅加热，再下冷油，热锅冷油可以避免出现粘锅的现象，晃一下锅，让锅的四周都粘到油。

2、把处理好的鸡肉放进锅中，这个时候可以用大火炒，把鸡肉的表皮炒出比较焦香的口感，等下吃的时候会更有嚼劲。

3、鸡肉炒香时，放入一小勺的盐进去，盐可以让鸡肉吃起来更加的入味，还能带动鸡肉里面水分出来，这样鸡肉的口感就从嫩转变成有嚼劲。

4、这里炳哥还加了一些白酒进去，白酒有活血化瘀的作用，冬天吃非常的暖身，而酒精可以带动鸡肉的香味更好的散发出来。

6、等水煮沸以后，就把汤倒入炖锅里面煮，炖锅的空间比较密闭，更容易逼出食材的香味，这种炖锅在很多饭店也有作用，容量大，密封性好，非常的实用。

7、最后炖好了以后就试一下汤的味道，再加入适量的盐调味，用汤勺搅拌均匀了就可以出锅了。

唠叨一下：

在最后，炳哥建议准备一点葱花或者香菜之类的调味料，加入汤中，会让汤喝起来更加的清新又鲜美。