用心烧好每一道菜（续）

自退休到七十岁，有人讲，是人生最美好的十年，之前没怎么想过，也没时间想，真退下来后体会愈来愈深。卸去了沉重的工作负担，身体尚可，除去自己的爱好外，仍有大把的时间，如何科学合理地安排好这黄金十年的时间，即丰富了自己多彩的晚年，又尽最大可能地为家庭子女做出积极的贡献，适当地与老伴参加一些旅游外，剩下的就是用心烧好每一道菜了。

橙香虾仁

普通的水果橙子，做容器，虾仁、彩豆搭配，色泽靓丽，为节日餐桌平添了不少气氛。

酿苦瓜

苦瓜切段，填入肉馅，上锅蒸几分钟即可，少油少盐，健康尤佳。

素烧藕丁

肉烧干笋

什锦火锅

什锦火锅是北方的一道节日名菜，多种食材摆放整齐，锅底可点上一层白菜叶子，各种食材均可入锅，不可或缺的应是熟肉、炸豆腐、粉条、黄花菜、木耳等，配一个料汁，倒入锅内，开锅即可食用，食材种多、热气腾腾，冬季的餐桌气氛盎然。

蒜蓉扇贝

红萝卜炒鸡蛋、肉烧烟笋

红萝卜炒鸡蛋，色泽艳丽，搭配合理，营养丰富，口感俱佳。胡萝卜素与植物油更易人体吸收。

烤鳕鱼

干炸小河虾

活蹦乱跳的小河虾买回后，多洗几遍，干炸即可，佐酒下饭，干脆利落，营养丰富，皆为佳肴。

青疏豆腐汤

不起眼的青疏豆腐汤，多种青菜均可，不需要加什么调味料，清爽可口。

辣椒炒肉

火焰般的辣椒炒肉，重口味者的最爱。

清蒸鲈鱼

日常的家庭烹饪中，多费几道工序无所谓，少着眼名贵原料，多考虑普通食材，荤素皆有，原则是少油少盐，尽可能少添加调味料，突出其原有的味道，即便添加一些调味料，也尽可能地使用发酵的调味料，对人体是有好处的。多了解一些食材的特性，更好的、科学的、合理的膳食搭配，促其色型味俱佳，调动起味蕾，吃出营养，吃出健康，方是做出了大贡献！