多家超市库存面粉卖空海宁人宅家变身美食达人

这个春节，有人收获了漫长的假期，宅在家里的日子，不少人硬生生变成了美食达人，每天变着法子做好吃的，包子馒头什么的都已经是入门级了，大家纷纷挑战更有难度的——凉皮、油条、肠粉、蛋糕等等。

无独有偶，这些都离不开一样原材料——面粉。想必经常逛超市的人会有这样的感想：这个春节能买到心仪的面粉，算你本事。

记者也从多家超市了解到，海宁人快把面粉买空了！

华联超市总店的面粉卖空了

“我们华联超市总店的面粉昨天一包都不剩了！”5月17日，记者拨通了华联超市总店朱经理的电话，她在电话那头这样说道。

对于这样的情况，市民陈小姐深有感触。“5月6日我去华联超市买面粉，本想宅在家里没事做，就自己做做包子什么的，没想到偌大一排面粉货架，好几个品牌已经售空，高筋粉和酵母粉更是一包不剩了，连续去了几次，都买不到。”

朱经理介绍说，华联超市总店原本面粉备货就不是很多，毕竟这不算是需求量很高的商品。“没想到的是，今年受疫情影响，大家都居家了，所以面粉的销量一下子就上去了。”一边是强大的购买力，一边是疫情导致外省面粉进不来，5月16日，华联超市总店最后一包面粉也被买走了。

“好在我们海宁有中粮企业，市里领导也很重视，多方协调后，已经拉了4.5吨面粉到我们仓库，还有金龙鱼的面粉也在路上，不过这是全新的商品，我们还需要重新制作标签，可能上架还要过一两天。”朱经理介绍，原本超市的面粉品牌有七、八个，规则也很多，5千克、2.5千克、1千克等等，售空之后，现在货架上只有中粮一个品牌，等到金龙鱼的标签做好后，会增加到两个。

平均一家店每天卖出10多包面粉

随后，记者联系了海港超市采购部王经理，同样的，在海港50家连锁超市中，面粉也成了抢手货。

“原本我们超市的面粉品牌很多，差不多有六七个，但现在只有两三个了。”王经理介绍，从过年到现在，已经卖了近60吨的面粉，最多的一天，平均每家店都要卖出10多包面粉。好在最近新进了40多吨的补货，而且面粉厂慢慢复工了，同时货车通行也有保证，等到5月初，各个品牌的面粉就会到货了。

大家都知道，面粉分为低筋粉、中筋粉、高筋粉。有趣的是，在海港超市，这段时间最好卖的就是低筋粉和高筋粉。“低筋粉适合做蛋糕，高筋粉适合做面包，你看现在抖音里都在教大家做蛋糕面包，很多年轻人看了就想亲自试试，反倒适合做包子馒头的中筋粉，现在选择余地还是有的。”

虽然面粉很抢手，不过没有出现涨价情况。

王经理也提到了酵母粉同样脱销，“我们隔一天补货一次，今天买不到没关系，隔两天来还是有的。”王经理说。

面粉热销，朋友圈秒变厨艺大赛

打开周王庙长春村村民周欢的朋友圈，相信每个人都会发出“哇”的一声感叹，同样是面粉，到她手里却成了精巧可爱的卡通馒头。周欢原本就是厨艺爱好者，今年过年期间一共买了30斤面粉、15包酵母粉。“面粉是陆陆续续买的，一开始还挺好买的，后来就很难买了，最后跑遍周王庙所有超市才买到。”她笑笑说。

家住丽景苑小区的刘小姐这几天也在感叹，因为只能宅在家里，老妈都要把各个种类的早餐做个遍了，“包子、饺子是以前经常做的，前几天我看她晚上刷抖音刷到11点多，第二天早上我们的早饭就出现了油条，她说是跟着抖音里学的。”刘小姐告诉记者，因为要管一大家子的早饭，5斤面粉在老妈手里，一顿就给解决了。

相比中式面点，网友“猫婆婆”更偏爱做蛋糕、面包，草莓戚风蛋糕、蔓越莓面包、蓝莓麦芬……每天变着花样地做给女儿吃。

“过年前囤了6斤面粉，现在差不多快用完了。”她说，因为公司要5月初才复工，所以闲着也闲着，利用手头的材料能做什么就做什么。