李子柒做泡菜遭国外网友围攻，文化会塑造自豪，也会反向形成偏狭

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文|达兮鲸句策划/选题：彭朵尔/弗Z版式：朵雨瑄/达兮│校稿：梦马骑鲸/小耳朵

5月9日，李子柒在个人youtobe发布了一则视频，李子柒在视频里做了一次泡菜，可许多国外网友看到后却留言说：“泡菜是我们国外的传统食物”“中国这么喜欢国外文化吗？”。

对于国外网友的反应，中国网友纷纷反唇相讥

网友一：国外人的正常反应。我先喊一句，李子柒是中国的。

网友二：泡菜又不是多好吃，国内完全是因为淹菜的种类和方法太多了，泡菜变得毫无特色并且被其他腌菜取代暗淡而已，国外真的抱个泡菜当宝了

网友三：四川泡菜和韩式泡菜是一个东西吗？这简直就像国外人和俄国人在讨论法棍和列巴是不是一个东西一样让人啼笑皆非。

网友四：泡菜只是中国众多咸菜的一种做法，其品种非常繁多，尤其是农村大妈的拿手好戏，并且她们从来就不保守，每有邻里询问都不厌其烦亲口传授，某国也只是学了些许皮毛，竟然当做国粹，可见其餐饮文化极其落后，这里欢迎你们前来学习借鉴，这儿不但不保守，还讲让你大开眼界，明白不光是白菜，什么萝卜、洋姜、蔓菁、丕蓝、介肉疙瘩……都能泡。

一种国外网友们觉得“是国外的、且只能是国外的”

类似的“抢别国文化，强说是国外”的事情，他们已经不是第一次干了。

因为过去厚脸皮的事情干多了，对于他们这次非要说“泡菜是国外的，李子柒不能做”这事儿，中国网友们倒是见怪不怪了。

而这次李子柒仅仅只是发布了一条制作泡菜的视频，视频当中她并无任何出格言论，却触动了国外网友的青春神经，真是让人防不胜防。

不过，调侃归调侃，该计较还是要计较的。

因为很多传统文化，要是我们自己不积极、不计较，很有可能一不留神，就真的成了“国外文化”了。

2006年，国外人打算用中国人传承了几千年的“风水”，申报世界文化遗产。

对于国外专家厚颜无耻的申报行为，最终中国古建筑学家王其亨拿出“风水”在中国最早的、距今三千多年的原始文件，力争力辩，阻止了这场闹剧。

如果我们给国外网友普及一下，国外泡菜的确从中国传入。

就在前不久，作为世界产品与服务指导方针制定者的国际标准化组织（ISO）发布了一份报告，承认中国将主导制定“泡菜行业国际标准”，这无疑确立了中国在泡菜领域的“正统”身份。

据网友提供的资料显示，东汉末期的古书中就提到了“菹”，详细说明了“菹”是利用乳酸发酵蔬菜，这就是泡菜的雏形，据民间传说，“菹”是在三国时期传入乐浪郡（今朝鲜半岛中北部）。

而国外关于泡菜的最早记载则是类似“盐渍”的咸菜，这种“盐渍”咸菜与中国传统的泡菜工艺相似。

如今国外网友口口声声称是“国产”的辣白菜则是在17世纪辣椒传入朝鲜半岛后才出现的，也就是说，国外的泡菜工艺源于中国，在美洲辣椒的“加持”与当地居民的“改良”下，最终演变成了如今国外人引以为豪的所谓“国外泡菜”。

但即便国外人不承认这段历史，如今国外人餐桌上少不了的泡菜却依然与中国有着千丝万缕的联系。

这种考证，对于追溯到历史是有意义的，但如果指望改变现实的文化图景与认知，往往会比较乏力，因为文化本身自带一种“跨地域属性”。

这就让人想起前段时间关于河北的一个段子，说河北有名的小吃是“正宗安徽板面”，而很多安徽人却没有吃过，安徽板面在河北发扬光大。我们追根溯源，当然可以说这道小吃起源于安徽，但却丝毫无法改变河北网民对它的喜爱、改造、传承。

我们有严肃的历史证据可以证明国外泡菜从中国传入，但这恐怕也丝毫不会影响国外人对泡菜的喜爱、改造，甚至引以为豪。

最后，达兮想提醒一下国外网友，文化交流，其实就是让人们打开眼界，不要把在井里看到的天空中就误认为是世界。在世界不同的地方，人们都会有神形相似的文化偏爱，世界如此广阔、文化如此灿烂，心身材太过狭隘，看待文化现象是会浑身难受的。

文化会塑造自豪，但有时候也会反向形成偏狭，因此，我们才更需要文化交流，去打破认知的闭环。

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